>未来之师厨（穿越）——忘却的悠(159)

    表示这个很简单的。
    加油，我看好你们， 武姐姐等着你们呢。
    前脚关掉直播， 后脚彭弈北看着自己的学生们。
    很好， 开始考试吧。
    所有人：
    对哦，他们还得考试。
    考题就在你们的桌面上， 自己翻开看， 现在开始计时。
    一杆学生， 手忙脚乱的开始准备考试。
    还得努力把三杯鸡这件事给抛之脑后。
    Emmm就那两位在旁边吃的起劲的样子， 恐怕完全抛之脑后有点难了。
    只能尽量摒除杂念。
    彭弈北一边吃三杯鸡一边还在对邹牧嘀咕。
    选择三杯鸡，他绝对是慎重考虑的。
    首先， 这不是一道十分简单的菜。
    否则送分题的话， 正在赶进度的女皇剧组会崩溃的。
    其次也不是太难。
    没有什么油温火候之类的硬性要求。
    煎鸡肉的时候， 只需要你注意， 鸡肉别焦了就行。
    相信这一个关键点， 对于绝大多数学渣来说绝对比五成油温，七成熟之类的形容词好很多。
    更没有刀工要求。
    鸡肉切块！切块就行。
    搞不定的就用料理器。
    生姜和大葱毕竟不是吃的，你切得难看也无所谓。
    你觉得能到5000吗？彭弈北面带希冀的看着邹牧。
    他是真心希望能到的。
    最近有点缺积分。
    邹牧：
    彭弈北：1000总是有的吧！
    邹牧：_
    好吧， 不看好归不看好，希望还是要有的。
    彭弈北的目光锁定在了三波学生身上。
    这次考试的菜都是以前交过的。
    就看他们平时有没有回去好好练习了。
    外门弟子这边是纯粹掺和进来凑热闹的。
    估计主动请缨是为了壮大催更声势。
    给他们准备的考题也很简单。
    干煸四季豆。
    炒素菜一直是比较讲究火候的。
    但是四季豆特色就是，他生的和熟的状态区别很大。
    一个是翠绿笔挺饱满的小水灵，一个是皱皱巴巴的如同老头儿的皱纹。
    只要你发现它皱了，那就算好了。
    而且更绝妙的是，普通叶绿菜你要是过头了，就会烂得难以入口。
    但是四季豆却很坚挺，你煮得稍微过头一天，口感别有韧劲。
    先是四成油温低温滑炒一下。
    然后留点底油，蒜末葱白干辣椒爆香。
    盐、生抽、豆瓣酱、料酒加下去。
    和四季豆一起翻炒两分钟就行了。
    咸香微辣，爽脆有韧劲。
    步骤少，调料简单，容错区间大。
    作为外门弟子区的考试做合适不过了。
    内门弟子和亲传弟子考题是同一道菜。
    彭弈北本来是想分开考的。
    还是邹牧把考题变成了一个。
    诚然，可斌白、安宁、戈一、金灿灿他们的天赋是最出众，但是他的亲传弟子中还有因缘际会拜师的。比如广文和和宋。
    这就存在着一种不明的嫉妒。认为他们只是运气好。赶上了彭厨需要宣传的时候。
    所以这次考试是个机会。
    双方比同一个项目。
    公开公正。
    他们的比赛题目是东坡墨鱼。
    是的，又是你，东坡大大。
    这道菜有名糖醋东坡墨鱼，是地地道道的四川菜。
    不过这道菜的由来应该不是东坡大大钦点改良，而是当地蹭了热度。
    什么墨鱼吃了小时候苏东坡洗砚的水，潜移默，化龙腾飞而去。
    现在那儿还是个旅游景点呢。
    唉，想来苏大大绝对不会介意当地人蹭他热度的。
    因为，这道菜真的好吃啊。
    对于吃货来说，没有什么比一顿吃的更好解决的事情了。
    处理好的墨鱼打上花刀。
    对于这个世界的人来说，刀工一向是地狱级的难度。
    尤其是这种，切一半不能断这样的操作。
    饶是高级场也出了一大堆事故。
    旁边的墨鱼食材急速消耗中。
    目前为止，刀功最佳的是和宋。
    不愧是练过文思豆腐的。
    她已经处理好了好几块墨鱼（预防后面翻车，多切了几块）。
    加入料酒、盐，抓匀腌制。
    豆瓣酱剁碎放在一旁备用。
    锅中水烧热把墨鱼汆汤片刻取出，加入少许生抽抓匀后，洒上淀粉裹云。
    花刀是难倒不少人。可毕竟是高级场，以厨师为未来人生目标的。
    彭弈北教过的每道菜他们都是回去刻苦过的。
    除了个别实在苦这个的还在努力，绝大部分人都已经进行到了油锅阶段了。
    墨鱼小心的装入漏勺中，轻轻的推入六成熟的油温中炸。
    待刀口翻起定形，炸至金黄色捞出转盘。
    摆盘很重要。
    前面花刀卷起的墨鱼身体以及后面的墨鱼触须要摆得像是凤凰展翅，尾羽飞扬的模样。
    总结下来就是两个字好看。
    紧接着就是酱汁了。
    热锅冷油，放入蒜末姜末红椒末煸香。
    倒入少许清水，陈醋，切好的豆瓣酱。搅匀后加入盐、白糖、生抽、老抽煮沸。
    最后水淀粉勾芡，加入一点香油。
    整个酱汁呈现出漂亮浓稠的棕红色。
    像是那种焦糖色的枫叶红。
    明亮醇厚，火辣中带着温婉低调。
    成品的浓汁浇在炸好的墨鱼上。
    撒入葱花和姜丝做点缀。
    墨鱼尾巴这里，如果你心情好，还能再放两朵西蓝花装饰一二。
    红艳的酱汁中透着金黄色的墨鱼，尾部的绿色直接明亮了整道菜的配色。
    搭配上彭弈北一贯喜欢并且主张的白色瓷盘。
    从颜色上就能让眼睛吃饱。
    眼睛都饱了，舌头还能亏待着吗？
    东坡墨鱼外酥里嫩，甜酸微辣，风味浓郁，充满嚼劲。
    能称之为名菜，永远不仅仅只有好看的外表和虚构的故事。
    实打实的味道才是名菜的有名的基础。
    扫视了一圈，可惜了，彭弈北和邹牧都把三杯鸡吃完了。
    目前还没能做出来的。
    墨鱼的身体和尾巴是分开炸的。
    彭弈北眼见着有人身体炸坏了，郁闷的回去再切一次花刀，有人尾巴炸焦了，认命的再去切割尾巴。
    一锅热水，一锅油。
    双管齐下，总是能有一只完美的成品出来的。
    这些走量的人，已经满头大汗了。
    因为这显然是扣分的表现，而第一踢梯队的人，已经有在调酱汁的了。
    干煸四季豆组已经基本都完成了。
    他们本来就是酱油组合，给彭厨看过吃过点头后也不求打分，默默的围观高阶组比赛。
    他们最关注的，自然是一起在同一个教室待过的可斌白。
    在可斌白皱眉，把第一份酱汁撤了，重新开始做的时候。
    平乐还顺了一点回来，内部评价。
    【我觉得挺可以啊。】
    【你味蕾是不是被阉割了？】
    【的确太酸了，不在能容忍范围内，要重做酱汁。】
    【再加点酱油或者盐不就行了。】
    【理论满分，你加加看。】
    几人用终端在群里讨论。
    讨论到这里，齐刷刷的看了一眼彭弈北。
    彭弈北：？
    【这种传说中的挂应该还是只有彭厨做得到吧。】
    【小白的选择完全正确，与其冒险加酱油挽回最后越弄越糟糕，不如重新来过。】
    【看起来不难，感觉我也能试试。】
    外门弟子组集体带头看向大言不惭的平乐。
    用眼神示意盘莉莉把你家太飘的这位带回去，关好。
    【别瞧不起人啊，我现在进步很大的。】
    【行行行，你行的。你既然那么行，三杯鸡上一个。】
    【上是肯定要上的，一周内，我一定要成为合格者之一，虽然匿名的，你们想想，如果合格者里没有我们，那多丢人啊。我们好歹是彭厨名下的。】
    【我最近工作多】
    【我最近学习忙】
    【我最近】
    外门弟子组合你看看我，我看看你。
    有的是真忙，有的是没信心。
    突然！他们有一种一周后1000都达不到的感觉。
    怎么办！
    这份忧愁，直到高阶组的东坡墨鱼端上来后也没有能消除。
    这份忧愁等到他们走出考场点开微博后，更加心里哇凉了。
    怎么！怎么全是怂的！
    一周，实在是太短了。
    可为了看电视剧，大家也都拼了。
    至少据某好事的统计了一下。
    几乎所有记录在案的厨师都参与了三杯鸡的研究和制作。
    前两天毫无动静的成功人数。
    在N多匿名的知名不具报名之下数字开始猛撺。
    五星的厨师们率先完成。
    彭弈北的内门弟子们，紧接着完成。
    没资格入门的其他四星三星的厨师，在师傅的带领和帮衬下，加班加点。
    更出彩的是普通民众。
    我学，我买，我做！
    本就是对厨艺热情的世界，本就被三杯鸡馋得不行的众人。
    更何况还有武姐姐在召唤我们。
    为了能多看一眼才人姐姐，我们愿意拼搏，我们愿意奋斗。
    全民在这一周中，同心协力，共渡难关。
    一方有疑，八方来援。
    谁家厨艺比较好的，开个讲座。
    谁家某个步骤做得好的，网络直播。
    很多五星大厨甚至关店，进行网络在线答疑。
    回答民间厨师的问题。
    这时候谁要是爆出个自己已经成功的消息。
    那轰动效果堪比免费发金条。
    当然也有略微恶心的消息掺杂在其中。
    比如聚辉和利风，折腾出来的消息各种消息不断。
    以及他们的所有真人秀，综艺节目，直播节目，全部在蹭彭弈北这次赌约的热度。
    什么明星教你做菜。
    三杯鸡的几大要素。
    你和我一起来做三杯鸡。
    就算毫不相干的转为电影宣传的综艺节目，都能让明星谈一谈三杯鸡的制作要点，以及现场露两手。
    好吧，也算是宣传了。
    他们当中，只要有人成功了那就是为全人类做贡献了。
    就这样，全民努力之下，一周内。
    这道三杯鸡的完成人数终于直逼1000了，再加上一些零零碎碎的民间高手。最后第二天的夜晚，停留在826了。
    那个窜得叫辛苦啊。
    不是说好一千万的潜力人员嘛！彭弈北很想崩溃的打滚。
    结果万分之一都没有吗？
    只有一周的时间还是紧了点。毕竟这次的关键是民间潜力，但是民间厨艺力量，还会被多种因素束缚。
    比如上班，学习以及身处环境不允许做菜等等。
    他们没有太多时间去研究去学习。
    我看过一个算是有天赋的素人美食博主的视频，他平均学你一道菜，要花一个月的时间。
    这哪里有天赋了！
    赌约已经打出去了，本来还想着看他们冲击五千呢。结果1000到不了。
    还有一天，要相信奇迹。
    奇迹有吗？
    有的。
    邹牧把自己的做菜视频发了上去。
    是的，邹牧版，你们懂的。
    精确到秒，精确到克，精确到小数点后两位的操作。
    是的，这种做法不是谁都能效仿的。
    甚至效仿起来，比正常做菜还难。
    但是它却给了一部分人做了指明灯。
    比如，本来就是数据控，细节控的那些。少许，适量，几比几我们都听不懂。大火小火猛火我们也搞不清。
    邹牧精确的过分了，但是至少比少许适量好好很多。
    更比如，其他环节都还凑合，就是某个环节卡壳的。
    邹牧的精准说明，直接帮助他们卡壳的部分走了一条捷径。
    最后一天，所有手残的网名们就像是守着股票一样，狂热的看着数据一个个网上窜。
    在数量过1000的时候。
    彭弈北坐在隔音效果很好的房间里。
    似乎都听到了整个世界在欢呼。
    外面烟火都放起来了。
    不知道的，还以为他们过5000了。有点出息好不好。
    趁着这个热度，我觉得赌约能长期进行。
    武则天还得放呢。
    电视剧长着呢！
    想加更吗？
    做菜啊。
    彭弈北看了一下自己进账的积分。
    举双手双脚赞同。
    人啊，不逼一逼，都不知道自己的潜力。
    第146章 女皇剧情
    自动网络发达之后，这是多久没见到如此万人空巷的场景了。
    据说现在这样的画面只有在历史中才有。
    那个电视信号刚刚走入千家万户， 网络还没有登上舞台的时候。
    那时候电视剧错过了， 想要看重播可不容易。
    第一， 他重播的时候你不一定有空。第二，他重播了也不一定告诉你。
    而现在不一样了。
    你想什么时候看， 就什么时候看。
    别说错过一两集了，你哪怕播完了才知道这个剧，你再看也来得及。
    播完几年后想看都行。
    甚至有些剧， 还有VIP付费抢先看。
    这次不一样了。
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