勿cue，小饭桌开业了——为仓(125)

    可就算鹿原野买了这么多，还是不够大家吃。
    鹿原野就自己加了点白虾干，加了点鳗鱼干。
    都是鹿妈妈自己做的。
    鹿妈妈认识一个人，经常会带虾和螃蟹过来卖，也是五块钱左右一斤就能够拿下，因为很便宜，鹿妈妈舍不得不买，但是买了天天吃，又会吃腻，所以就晒成虾干了，至于鳗鱼干。
    鹿妈妈买的不是那种特别大的鳗鱼干，而是直接从菜市场上买的新鲜鳗鱼，鳗鱼不是特别大，再加上鹿妈妈要的多，菜市场买鱼，都是按冰格来算的，鹿妈妈直接买了两冰格。
    全部带回家做鳗鱼干，六块钱一斤，做好之后放在冰箱里面储存，可以吃很久都没有问题。
    鳗鱼干和小鱼干可以一起放在油里面炸酥，虾干的话不太容易炸酥，炸完了之后倒酒，酱油，醋，然后加上盐糖开始焖。
    等到做完之后，鳗鱼身上的那一根大骨头，基本上会被炸酥，直接嘎嘣嘎嘣咬碎吃掉就行，根本用不着吐骨头。
    至于小杂鱼的话，因为他的骨头是完完全全被鱼肉所包裹的，鹿原野这边的炸酥，也仅限于切成小条的鳗鱼干被炸酥，小杂鱼鱼干还是没有酥的。
    所以还是要吐骨头，但是那个骨头，嘴唇稍微一带，就能把肉从骨头上面抿下来，这么容易的大骨头，根本不用担心鱼刺卡喉咙的问题。
    鳗鱼干和小杂鱼鱼干，虽然都是鱼干，但是鱼干的口感可是不一样的。
    鳗鱼干它的肌肉纹理和小杂鱼鱼干的纹理是不一样的，切成了小条的鳗鱼干，也不太容易能分得清它的肌肉纹理。
    但是小杂鱼就不一样了，他的鱼肉纹理，是很规则的，也很对称的，和鳗鱼干是不同的口感，用言语不太好形容，反正就好吃。
    小杂鱼鱼干肉和骨头之所以这么容易分离，也有一部分是因为它这个纹理的关系。
    至于白虾干，和鱼干又是不同的感觉。
    虾有壳的大家都知道，剥壳起来超级烦，但是做成了虾干的白虾，肉和壳不再紧密相连，形成的这个空隙，就是汤汁隐藏的绝佳地点！
    第166章
    白虾干的头没什么吃头, 早就在晒成虾干之后，被鹿妈妈用剪刀把头全部去掉，就只剩下弯成了不规则圆的虾身。
    油炸, 然后酱烧的做法, 让白虾干的表面，裹上了一层油亮的酱汁, 纯白的虾, 被染成了酱色，不只是表面, 流淌的汤汁无孔不入，顺着虾壳的缝隙, 就连里面洁白的虾肉也无法避免被玷污的结果。
    虾干的个头不大, 去了头, 摆明了是让食客连壳吃掉，一筷子可以轻轻松松地夹上来数个，一口吃掉！
    在嘴里面弥漫开来的, 是酱油的咸, 和白糖的甜，或许还要加上鱼干的鲜，做鱼干，是不用额外再添加味精鸡精的，他本身就有着属于自己的海鲜的鲜味。
    多加一勺鸡精完全没有必要。
    一味地追求鸡精的鲜味，反而会错失食材本身的鲜味。
    除了白虾干，鳗鱼干, 还有小杂鱼鱼干，这一盘炸鱼干里，还有别的存在, 那是为了去腥，也为了增味，在鱼干下锅之前，就提前放在油里爆香的姜蒜。
    姜蒜在油里面的时间，比鱼干还要长，鳗鱼干骨头都能够炸酥了，更何况被切成了薄片的蒜，和切成了丝的姜？
    蒜倒还好，裹上了黑黑的酱汁，软趴趴地藏在角落，可姜丝，却看不出它本来的面貌了。
    姜丝就算是切成了丝，还是笔直笔直的一根，可现在呢？
    水分被全部炸出，姜丝失水萎缩，要不是还是细细长长的一条能够判定姜丝的身份，恐怕谁来了也认不出这是姜丝。
    那些不知道这里面加了姜的同学们，看着这弯弯曲曲的一小条，竟然也能看错，把它当成鳗鱼干吃进嘴里。
    姜果然不愧是蔬菜界的模仿大师啊！
    装鸡肉装土豆装鸡腿装什么像什么，就连鳗鱼干他也能装上一装。
    食客们一不注意，就会被姜的模仿欺骗，然后一脸苦逼地把姜吐出来，但在这里，虽然感情遭到了欺骗。
    可炸姜丝也不是不能吃下去的。
    同样是经过油炸，然后又经过酱烧的姜丝，吃起来和生姜已经有了很大的区别，虽然依旧能吃出来是姜，但是和炸鱼干一起煮出来，炸姜丝也具有同样甜咸的味道，以及多了一些它本身没有的鱼鲜味。
    尽管在刚吃错的时候，会嗯一下，但是嘴巴马上就给出反馈，这个味道和口感我不讨厌，吐出来有点浪费，反正都吃到嘴巴里面了，那就咽下去吧。
    有的人吃饭，喜欢吃一口菜，然后配一口米饭，鹿原野整天放下去烧的小杂鱼鱼干，大家一般都不会一口吃掉，咬一口，放下，然后去吃一口米饭。
    鱼肉在嘴巴中和米饭一起咀嚼，就连白米饭都变得更加好吃了。
    至于那咬了一口的小鱼干，就暂时先放在米饭上面，等下一口再咬，雪白的白米饭和鱼干接触，沾染到了鱼干上面的酱汁。
    白色的米饭沾到了油水，还有酱汁，看上去脏兮兮，但是却很诱人。
    用筷子夹起一坨脏兮兮的白米饭，送进嘴里，口中无鱼，胜似有鱼，用大白话讲，就是嘴巴里面虽然没有鱼，但是吃起来比有鱼还要好吃！
    这道炸鱼干的酱汁，看起来是分层的，上面一层，是晶亮的油，现在这些学生，吃好的喝好的，肚子里面不缺油水，或者说是肚子里面的油水太多了。
    所以看到太过油腻的东西，会下意识地有点排斥。
    在小鹿家小饭桌吃了这么久，大家多多少少都有点拿菜汤拌饭的习惯。
    也不是说模仿谁，这种事情就是无师自通的。
    炸鱼干很好吃，但是如果没有上面那层油的话，大家会很高兴拿这个来拌饭，可问题就是上面的那层油啊！
    有点过不去。
    想要把油水分离吧，技术难度太高，他们搞不定。
    但是刚刚吃到的那一口米饭真的太香了！
    还想吃怎么办？
    要不狠狠心尝试一下？就试一点点，如果不好吃的话，也就只是浪费了一口的米饭而已。
    这个损失不痛不痒，相较于成功之后能够尝到的那个味道，可以试试。
    于是就有人用筷子夹起鱼干，拿它当刷子，在酱汁里面涮两下，蘸上一层汤汁之后，在米饭上滚两圈，结果相当满意，米饭完美变身。
    味道就跟之前吃到的那口一模一样！
    别看汤汁上面的那层油水很唬人的样子，但是要是真的被这层油水给唬到，只能说明一点，你的段位还差得太远了！
    吃火锅的时候，火锅表面不也是一层飘着的油水吗？
    蘸碟里面也会加香油啊！
    这些油都能吃得了，炸鱼干的油你就吃不下了？
    小鱼干可是一直都泡在这个油水里面，你还不是吃得特别香？
    所以换成米饭怎么了？
    难道就因为这个油炸过鱼干，就担心它会腥吗？
    虽然说这个担心很有道理，炸鱼的油，确实可能变味，但是这是鱼干，不是鱼！
    人家在做的时候，就已经进行了去腥处理了。
    鹿妈妈不管是做鳗鱼干，还是做白虾干，又或者是小杂鱼鱼干，都会进行去腥，不同的海鲜，去腥的办法也是不一样的，鳗鱼干需要腌渍，然后直接拿去楼顶晒太阳。
    生鱼肉在太阳下晒去水分，最后就成了所谓的鳗鱼干。
    小杂鱼鱼干也是差不多的。
    至于白虾的话，虾干都是要煮熟的，为了去腥，也为了增味，要加一些姜和盐，因为是已经煮熟了的，所以等到晒干之后，可以直接拿过来当零食吃也没有问题。
    但是鳗鱼干和小杂鱼鱼干，就是要再做一遍才能吃。
    这是第一道去腥步骤，第二道就是鹿原野在做的时候，加的姜蒜了。
    两道步骤下来，什么鱼腥味，根本就不存在的。
    炸鱼干的那个油，自然也不会腥，不但不腥，和米饭拌在一起之后，米饭都变得亮晶晶，当然了，大家都是实在人，不会被表象所迷惑，他们讲究实在。
    还是要看好不好吃。
    但是怎么可能不好吃！
    看看连颗佐料都没有剩下的餐盘，就算炸鱼干都已经吃完，他的酱汁也得用大米饭拌了吃干净才可以。
    怎么说呢？
    看他们扣扣索索地用米饭一点一点地吸掉炸鱼干的汤汁，真的会忍不住怀疑，他们是不是已经饿了很久没有吃饭了！
    要不然怎么能这幅样子？
    别忘了，炸鱼干这道菜，还送了一片烤馒头。
    馒头是非常便宜的，超市里面四毛钱一个，一个可以切成四片厚片。
    烤馒头没有什么花样，鹿原野就是把烤馒头放在锅里面简单地烤了一下，烤馒头的做法很简单，最重要的就是少油。
    油不能不加，但也不能太多。
    这个度不太好控制，用厨房纸就没问题了，用厨房纸吸油，然后在锅底擦一擦，这个油量就刚刚好。
    然后把切好的馒头片排好，用铲子压压拍拍转转，厚厚的馒头片被压扁，被烤脆，吃起来香就一个字。
    烤馒头片和炸鱼干，看起来完全是不相干的两个东西啊。
    这么想就错了。
    烤馒头片配炸鱼干吃不知道有多好吃！
    一口馒头片，一口炸鱼干，还可以用馒头片去裹炸鱼干的汤汁，想怎么吃就怎么吃，反正怎么吃都好吃。
    鹿白的吃法是，一手拿着馒头片，一手拿筷子，把馒头片对折，在里面夹上白虾干，然后就这么当汉堡吃。
    之所以选择白虾干的原因是因为它比较吸汤。
    多吃两个就会感觉到咸，比较适合配着米饭，或者是夹在馒头里面吃，咸淡就会变得适中，当然，好吃还是一样的。
    剩下的一个菜是肉末蒸蛋，因为餐盘里面不太好装肉末蒸蛋，所以这道菜是放在碗里的。
    蛋羹的表面超级光滑，就跟布丁一样，又柔嫩，又丝滑，肉末是藏在蛋羹下面的，表面上看不出来。
    蛋羹的表面撒了几颗葱花当做点缀，至于调味的话，则是在表面上撒上一勺酱油。
    吃着可能会有点清淡，但是和炸鱼干搭配起来，却刚刚好，炸鱼干味美色浓，正好就需要蛋羹来中和一下。
    蛋羹柔软细嫩，用勺子舀起，吹到可以入口的温度，就可以将嘴凑到勺子边，滋溜一口，直接把蛋羹吸进去，咽下去。
    就如同夜空中转瞬即逝的烟火一样。
    虽然口腔留不住蛋羹，但是蛋羹走后留下来的余味，淡淡的鲜美，还是叫人回味。
    肉末有点沉，所以全部堆积在蛋羹的最底部，吃到最后，就能够吃到肉末的味道了。
    肉末也没有太多的花样，吃的就是猪肉本身的味道，新鲜度就是肉末最好的卖点，不需要额外的调味。
    只需要一点酱油就可以了。
    简单的咸味反而能够更加衬托出猪肉本身的鲜味。
    吃完量多又美味的一餐之后，浑身都充满了力量，又能以完美的状态去迎接下午的课程了！
    又有精神学习啦。
    这是对于初中高中生而言，是这样的。
    对于幼儿园大班的花花，还有幼儿园都还没上的呦呦来说。
    吃饱饭就该睡午觉了。
    一脸乖仔表情的呦呦，被鹿原野放到了他的房间，躺在他的小床上，像是青蛙一样鼓鼓的小肚皮上面盖着小被子。
    鹿原野看着呦呦闭上眼睛之后才走的。
    等门一关，呦呦马上睁开眼睛啦，从床上坐起来，蠢蠢欲动地想要下床玩玩具。
    他的小伙伴黑白狗花花最近几天都没有来找他玩，不过这不影响呦呦的兴致，就算是一个人也能乖乖地玩玩具。
    今天和平时不太一样，房间的大门在鹿原野走后不久，又被打开了，花花鬼鬼祟祟地走了进来。
    呦呦对花花的人类形态不是很熟悉，他们一起玩的次数又不多，看花花进来，就一脸淡定。
    花花左右观察了一下，发现没有外人，然后一矮身，就变成了圆滚滚，胖墩墩的黑白芝麻团子，一脸傻乐地向着呦呦滚了过来。
    两个差不多大的一人一熊，就这么抱在一起。
    这才是呦呦熟悉的小伙伴啊。
    有好几天没有见到，呦呦也有点想念，对好久不见的小伙伴表现出了不同寻常的热情。
    难得被呦呦这么热情地对待，花花有点受宠若惊，接过呦呦递过来的小木锤，玩着呦呦心爱的拇指琴。
    花花这心越发地内疚了。
    他这几天不应该不来找呦呦玩的。
    于是内疚的花花，陪着呦呦玩了整整一个中午，直到下午快到上学的时间了，他才匆匆溜回去。
    但是花花这个年纪的大熊猫，也是生长期，需要大量的睡眠，于是，很理所当然的。
    没有午睡的花花，在幼儿园睡着了。
    第167章
    花花下午上课的时候睡着, 如果只有一次的话，幼儿园老师可能不会太过关注。
    但是接下来的两三天，幼儿园老师总能发现花花一脸困倦地靠在桌子旁边, 能够看得出来, 花花这几天都没在午休。
    没有午休，下午自然就没有精神上课。
    这样不行啊。
    幼儿园老师决定给季富贵打个电话。
    季富贵在青城县开了个富贵园分园, 也没指望这个能赚多少钱, 就是找件事情做做，要不然整天窝在家里, 季富贵闲得都快长毛了。
    虽然是自己当老板，但是季富贵就跟朝九晚五的上班族一样, 每天按时上下班打卡, 幼儿园老师打季富贵电话的时候, 季富贵还在富贵园上班。
    接到老师的电话，季富贵按照老师的建议，从幼儿园先把睡得呼呼的花花带回家, 等他醒过来之后, 再问问情况。
    其实花花这几天不睡午觉偷偷跑去和呦呦玩的这件事情，偶尔一次，大家可能不会发现。
    但是花花接连几天都这样，大人就算想要装作没发现也难。
    就是不知道花花自己是怎么想的。
    季富贵也觉得挺奇怪的，幼儿园上课的时间又不多，回家了之后也没有太多的作业，花花要是想和呦呦玩, 时间多的是。
    为什么非要挑在中午午休的时候？
    其他的时间两人都要装作是不认识对方？
    都说女人心，海底针，季富贵看花花的心, 也是差不多的了。
    养孩子真的好难哦！
    话说以前没找到阿笙的时候，季富贵还想着当爹又当妈地把他主人一把屎一把尿地养大的。
    毕竟季富贵以前也是季子笙一把屎一把尿地养大。
    但是他忽略了阿笙转世的父母不可能答应这件事情。
    不答应就不答应叭。
    当个家庭教师也凑活。
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