我的美食成为星际非遗（重生）——乱山平野

    男主学习成绩优异，沈余高中辍学；
    男主被抢走工作被迫下海飞黄腾达成为大老板，沈余抢走男主工作遭遇下岗潮一事无成；
    男主遇见聪慧美丽优雅的女主有情人终成眷属，沈余暗恋女主求而不得被当成备胎榨干所有剩余价值......
    穿书后的沈鱼：是挣钱没意思还是花钱不好玩？男主女主？关我毛事？
    感谢在20210302 01:27:15~20210302 20:37:44期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
    感谢灌溉营养液的小天使：禾小鬼10瓶；葳蕤5瓶；
    非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！
    第58章
    司星下意识地看了一眼旁边,其余厨师们正在旁边总结，有时候会遇到和自己想法不一样的还会大声争论，倒也没注意到他们在说什么。
    于是司星也笑了,往谢洵那边凑了凑：那你来啊！
    谢洵：
    他恨恨地咬了一口司星的耳朵：行了,别浪。
    他也就是口嗨一下,这么不大点的小楼住了几十号人,又哪能真的做点什么。
    谁知道司星顺竿子就爬上来调戏他了。
    他咬司星耳朵的动作不重,只是轻轻一下，司星的耳朵却直接从耳根红到了整个耳朵,脸颊上也氤氲着粉意。
    谢洵不敢再欺负他，只是靠着沙发有一搭没一搭地说话：你想好做什么没有？
    司星的小手指放在沙发上，磨蹭着碰到了谢洵的手,两根小手指厮缠着，你勾一下我动一下。
    想好了,单子都拟好了。
    说起来,以国宴的规格,几十号人里挑一道菜难挑,而司星更难,他脑袋里装了太多的知识了，光满汉全席里头冷热菜肴就有196品,加上点心什么的都有320品,都是经典。
    挑哪个做都难挑啊。
    后来司星就挑了三样,一个，是北京烤鸭，肥而不腻，味道不重。第二个就是最最经典的开水白菜，司星的恶劣因子作祟,想看那群眼睛长在头上的外国来宾眼睛都掉下来的样子。
    前面两个稍显简单，最后就是重头戏：佛跳墙。
    这菜都不用多说，但凡拉到21世纪都没有人不知道的，总结下来就一个字，富贵。
    司星就吃过一回，感觉不大正宗，因此他后面自己复刻过几次，细微调整了一下。
    听他说已经准备好了，脸上又像是小公鸡一样骄傲的小表情，谢洵忍不住笑：看来明天又有口福了。
    另外两样菜倒没什么，只有佛跳墙要炖煮的时间长，虽然星际时代的厨具能减少烹饪时间，但是司星还是更加追求原汁原味和细火慢炖。
    因此，这东西今天就得开始准备。
    司星跟谢洵悄声解释了要熬夜做这道菜。
    谢洵皱眉：那你今晚上还能睡吗？
    按他说的，要呆好几个小时在厨房里，那些配菜熟的时间不一样，需要依次放进去，掐准点，不然有的食材都烂透了，有的还没熟，特别影响口感。
    司星摇头：我熬一熬就好了。
    谢洵知道他性子犟，也不劝，只说：我跟你一起。
    眼看着司星要拒绝他，谢洵又委屈巴巴：没有你我睡不着。
    司星摸了摸鼻子。
    最开始谈恋爱的时候，他们俩有说不完的话，睡觉前都挂着语音，挂着挂着就睡着了，司星有时候醒过来都能听到谢洵轻微的呼吸声。
    后来谢洵总会找借口，说司星住的地方离他公司近，想方设法地搬进来住，头几天还是分房睡，后面干脆厚脸皮抱着枕头钻司星的被窝。
    司星最开始不太习惯，他一直是一个人睡的，突然多个人，感觉浑身都别扭，再说了，都谈恋爱了，他总不能把谢洵赶出去，每次谢洵一撒娇，他就心软了。
    不过睡过两次以后，两个人都习惯了，司星也喜欢抱着谢洵睡，暖烘烘的，特有安全感。
    现在谢洵又委屈巴巴地说要跟他一起，司星完全拒绝不了。
    他明知道谢洵故意撒娇，就仗着他不会拒绝，却依然不想拒绝谢洵。
    他们俩亲亲热热地往厨房去，路上就碰见了急性子。
    急性子一向对厨艺好的人都有崇拜感，因此对司星有天然的憧憬心。
    他上前一步，眼睛放光，很是激动地拉住了司星的手：司老师！！您做的面实在太好吃了！我还没吃过这么好吃的面！
    司星想把手抽出来，奈何急性子十分激动，握得有点紧。
    司星就安抚他：我不是已经把这些面的做法告诉你们了，你们可以试试看。
    下一秒，谢洵拉住了司星的手，不动声色把急性子的手撇开了，转头对着司星说：亲爱的，咱们进去吧，外面冷。
    司星：噗。
    急性子一脸震惊：司老师，这是你家属啊？
    卧槽！！！惊天大新闻！！！！
    司老师竟然跟谢总在谈恋爱！
    他下意识地有点心疼星网的程序员。
    等谢洵拉着司星进了厨房，急性子还是一脸震惊，恍恍惚惚地回了房间。
    等坐下来，他才意识到哪里不太对。
    他，好像，当着谢洵的面，拉了司星的手。
    急性子：淦。他这手还能留吗？
    另一边，司星进了厨房，看到周围无人，才弯腰笑出了声：你怎么这都吃醋啊！
    谢洵摸摸司星的手，翻来覆去摸了一遍，确保每一寸都沾上了自己的体温，才哼哼唧唧的：就是不想让别人碰你。
    司星笑骂：我都怀疑你上辈子醋精转世了。
    谢洵也不在意，反而寻着四下无人，凑到司星脸上去：那你亲亲我，看看我还酸不酸。
    司星特敷衍地亲了他一口：嗯嗯，老陈醋了，还能下碗面吃。
    谢洵不满意他就亲了一下，又把人摁在了柱子后面亲了个够，眼看着司星整个人都软了，才心满意足地放开他。
    嗯，甜的。
    司星都跟他黏糊好几回了，还是有点不适应谢总的骚套路，回回都被撩得说不出话。
    这会儿也只能捂着嘴，闷声说：不亲了，不亲了，晚上睡不着了。
    谢洵已经亲到了抱到了，心满意足：好。
    司星深呼吸调整了一下才去洗手做菜。
    佛跳墙有个别名叫福寿全，属于闽菜系，曾有人作诗称其：坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。
    佛弃禅一是因为菜里有荤，二是因为菜里加了福建老酒。
    福建老酒是一种半甜型的黄酒，通常作为一种调料酒用于烹饪，加进菜里以后能激发出菜的浓郁香味。
    这道菜用了许多的海鲜，其实最初的版本里头是有肉的，但是后来为了保留口感和味道的统一改成了海鲜，只留下了一部分肉用来给海鲜提味。
    司星挨个处理海鲜。
    这些海鲜放着的都是干货，需要重新泡发和处理。
    比如鱼翅。
    《金瓶梅词话》里评价鱼翅是珍馐美味。
    后来明朝时期有《酌中志》记载，那会儿的皇帝喜食以各类海鲜做成的一品锅，也就是佛跳墙的前身。
    后世经常将粉丝和鱼翅混为一谈，其实鱼翅是鲨鱼翅的细丝状软骨，不过后来因为鲨鱼物种削减，21世纪规定了不许再用这些保护动物做菜。
    有些人觉得鱼翅中含有蛋白质、脂肪和矿物质能够补身体，其实是不对的，这些物质虽然在鱼翅中的含量很高，但是很难被人体所吸收，吃这玩意还不如吃个鸡蛋。
    司星泡的这个鱼翅是仿制的，保留了口感和更容易被吸收的营养，但是不是真的鲨鱼翅。
    另一样是鲍鱼，一般佛跳墙里都会放三头金钱鲍。
    司星慢慢处理着所有的食材。
    鱼翅要上锅蒸熟，蒸的时候要在鱼翅上摆一点肥膘肉，等出锅以后这肥膘肉就弃之不用了。
    鲍鱼则要改十字花刀。
    司星以前做佛跳墙的时候有人不服气他能复刻，百般刁难，最后说要和他比拼，结果比赛当天，司星在那炖鲍鱼，那人却掏出了一把海蛎子。
    司星就懒得理他了，能把海蛎子当成鲍鱼的人，懂什么佛跳墙。
    后来司星才知道市面上有很多海贩滥竽充数将海蛎子当鲍鱼卖。
    关键有人穷人家不懂，买到了海蛎子也说是鲍鱼。
    也不知道该说什么好。
    鱼翅需要蒸的时间最长，其次是鲍鱼、刺参和鱼唇。
    等这些海鲜处理好了，其余的配菜就是正常焯水切块，先炸后加汤汁炖煮，这就是底汤。
    鸡鸭羊猪。
    谢洵看着司星一个一个处理。
    饶是他见多识广也有点咂舌。
    司星从前做的东西也够麻烦了，从没有这一道这么麻烦的，加的东西也这么多，横跨海陆空的节奏。
    等到全都放锅里炖，天都微微亮了。
    外面隐秘的光透过窗户照进来，落在灶台上形成四格光影。
    谢洵靠在柱子边上昏昏欲睡，勉强撑着。
    他来之前就熬着夜把工作搞完了，后来洗了澡睡了两个多小时才来司星这里，又陪他熬了大半宿，有点撑不住了。
    司星把锅放好，一回头就看见谢洵打瞌睡的样子。
    叫你睡不去睡，傻子一样的。
    虽然嘴上念叨，他的声音仍旧放的很轻。
    谢洵挪动了一下：嗯？
    见他醒了，司星便哄着他去睡觉，就在他自己那个房间，反正不远。
    谢洵迷迷糊糊问：你呢？
    司星说：我等会也来，看会锅。
    等会其他人就该醒了，厨房里不能没人，他请蒋老帮他看一会儿，自己也能补会觉。
    谢洵就跟幼儿园的小朋友一样被司星牵回了房间。
    倒头就睡。
    司星要走，却发现谢洵攥着他的手嘟囔着。
    他低头听了一下。
    星星爱你。
    司星的心瞬间就软了。
    我也爱你。
    作者有话要说：小丑竟是我自己
    第59章
    司星是被厨房嘲杂的惊呼声叫醒的。
    那会儿谢洵还睡着,司星就自己下了楼。
    厨房里，司星的灶台那里围了一堆人。
    泥黄肚圆的砂锅仍旧在嘟嘟嘟地煨着火，然而那股浓烈的鲜味已经扑腾出来了。
    看见他来了,人群里自动让开一条路子。
    你这是做的什么？怎么这么鲜？
    司星看了看时间,也差不多了,就掀开了锅盖。
    顿时整个厨房都是锅里的香味。
    所有人都探着头去看砂锅。
    里头的汤汁仿佛泛着金光,浓稠黏腻,里面塞了许多的食材，一些能认出来,更多的是认不出来的。
    有人刺溜留下了口水，又有些迟疑：这能吃吗？
    司星一共炖了两锅，一锅用来参赛的,一锅用来给厨师们尝的。
    这会儿听他们问，当即拿个小碗盛了几碗。
    白胡子红棉袄当仁不让地端走了,剩下的也都让三级厨师端走了,只剩几个低级厨师眼巴巴地盯着,想吃又不敢伸手要。
    白胡子先喝了一口。
    他是专门处理鲜货的,也就是海鲜一类,对于海鲜的味道特别敏感。
    他这一口就尝到了熟悉的鲍鱼味。
    但是又和他想象中的鲍鱼味不一样，这一锅里的鲍鱼肉柔嫩细腻,完全没有他自己处理鲍鱼残留下来的怎么也去不掉的腥味。
    像是其余的海鲜也多半都不能尝出一些泥腥气,融合得还特别好。
    他还吃到了一种特别滑嫩的东西,口感是滑嫩的，咬开的时候又有黏糊的感觉，对于他这种牙口一般的人来说特别友好。
    让他一下子就爱上了：这是什么？
    司星看了一眼他挑出来的东西：这是牛蹄筋，半生不熟的时候会硬一点，彻底炖烂了就是这种口感了。
    白胡子啧啧称叹,又接着喝汤，他喝的很慢很慢，仿佛要细细品味其中的味道。
    佛跳墙的味道是有层次感的，第一口会先感受到汤汁的味道，浓厚粘稠，包裹着舌尖，过后就是食材的不同味道。
    司星盛了一小碗碧粳米的米饭。
    《食味杂咏》里书：京米，近京所种统称京米，而以玉田县产者为良，粒细长，微带绿色，炊时有香。其短而大，色白不绿者，非真玉田也。
    这就是碧粳米了。
    这种米还是《红楼梦》里的主食，不是碧粳米饭就是碧粳米粥。
    佛跳墙的汤汁还是很适合拌米饭吃的，司星之前吃米饭就菜只能吃一碗饭，拌上佛跳墙的汤汁以后能吃一小盆。
    至于其他人，他们已经在呼噜呼噜地喝汤了。
    机智的急性子看见司星舀了一碗汤汁拌饭，也跟着有样学样地拌饭吃。
    不过这一锅本来也不多，一人也只能分到一小碗，有的人只尝了个味儿就没了，眼巴巴地盯着另一锅。
    被司星拦了：这一锅评比用的，可别也吃了。
    于是他们只能放弃。
    不过评比他们吃完司星做的饭以后，感觉评比完败都没必要参加了的样子
    对比太强烈了！他们这做的仿佛是猪食一样。
    因此，比起评比，他们的目光更多地放在了司星做的菜上，佛跳墙是一道，还有另外两道呢！
    司星便把准备好的湖鸭掏了出来。
    最正宗的北京烤鸭选用的是大于1500克的湖鸭，湖鸭跟填鸭不一样，填鸭是人工饲养，湖鸭则是在江河湖泊里自然生长的鸭子，比起填鸭来说肉更佳肥厚，但是因为鸭子经常游泳或者奔跑，它的肉会更加紧实一点，吃起来不会太腻。
    第二是湖鸭烹饪过后的色泽更加好看，鸭肉还不会缩水，外面买的烤鸭经常是黑不溜秋、鸭骨嶙峋的，这种就是填鸭，湖鸭做出来的烤鸭色泽红亮，而且肌肉饱满，非常好看。
    其实最初烤鸭是出于南京，地道的金陵菜，南北朝就有记录了，后来到了明朝朱棣那会儿的时候，国家首都由南京北迁到了北京，顺便就把烤鸭技术带到了北京。
    恋耽美