如意宴 第153节

    沈如意摇了摇头，少年老成地叹了口气：“我又怎会知是父亲去治灾，不过……”
    她顿了顿，还是道：“不过知道与否，似乎都无法改变。”
    裴明昉拍了拍女儿的头，道：“所以，你也莫要操心，我去或许比旁人去都好，为了那些灾民，我也不能逃避。”
    沈如意只得点头：“我知道了，爹爹你也要一言为定。”
    裴明昉道：“一言为定。”
    待到沈怜雪楼上楼下忙了两刻，才把要给他带的小菜从食包好，裴明昉并未阻止她，只是陪在她身边，偶尔搭一把手。
    待到包袱准备好，裴明昉很珍重地捧在怀中，对沈怜雪道：“沈娘子，这份心意，裴某没齿难忘。”
    沈怜雪似是此时才回过神来，她抿了抿嘴唇，微微偏过头去。
    “只是绵薄之力。”
    裴明昉低声笑笑，同女儿道别后，才对沈怜雪道：“沈娘子，他日早归，必登门道谢。”
    沈怜雪看着他：“好。”
    母女两人把他送到杂院门口，裴明昉翻身上马，这才道：“等我归来。”
    沈怜雪仰头看着月色下他清隽的模样，看着他灿若星辰的凤目，最终还是浅浅笑了。
    “等你归来。”
    裴明昉披星戴月而来，又披星戴月而去。
    待他的身影消失在长巷中，沈如意才牵着女儿回家去。
    “团团，今夜早些睡。”沈怜雪道。
    沈如意点点头，她乖巧跟在母亲身边，然后开口：“娘放心，爹会没事的。”
    沈怜雪沉默片刻，倒是笑了：“我知道的，你啊，也不要操心了。”
    之后几日，赣州遭灾的事也传入汴京中，大街小巷都有百姓闲谈此事。
    但百姓之间也只能知道些许大概，并不知全貌。
    无论如何，日子依旧要过下去。
    沈怜雪他们的团团食肆，依旧维持着每日的忙忙碌碌，沈怜雪跟沈如意从一开始的担忧，随着时间推移，繁忙不断，也渐渐转为平静。
    裴明昉这一趟赣州之行，怕是要三五月才能归来，她们能做的就是过好自己的生活，然后等待。
    沈怜雪甚至还同女儿研究了几道新菜，陆续试了试，最后留下了酸菜烧青笋和醋熘肉片。
    时间如水流失，一晃神，便来到六月中旬。
    这一日，沈怜雪正在后厨忙碌，突然被女儿叫了一声。
    “娘，”沈如意喘了口气，“外面来了好多生人，瞧着都是大家娘子。”
    沈怜雪正在做醋熘肉片，闻言道：“好，你出去说一声，待我出完这几道菜，便去待客。”
    沈怜雪看了看桌案边的备菜，又连忙叫了女儿回来：“你且去问一问，几位娘子是有何事？”
    沈如意道：“好，娘你忙。”
    她如此说着，又飞快跑回前店去。
    突然出现在食肆门口的几位娘子，皆穿着干净的衫裙，她们大约都过了而立之年，年纪最长者瞧着已将知天命。
    沈如意在这几位看起来异常严肃的娘子面前，很是乖巧，她冲几位娘子先见过礼，然后才道：“各位婶娘，我娘在后面出菜，如今还有三道菜才能出完，不好叫食客等，她让我先来同婶娘们致歉。”
    小姑娘乖巧又懂事，便是瞧着最年长也最严肃的那一位娘子，也并未责怪，反而道：“食肆以客人为先，很好，很好。”
    沈如意便道：“多谢婶娘宽宥，我娘让我询问，不知各位婶娘因何而来？”
    沈如意扬着头看向她们，目光清澈而真诚。
    那位年纪最长的婶娘弯下腰，看着沈如意低声道：“我们只是想来用一顿饭，你是团团老板？”
    沈如意虽不信她的说辞，却也彬彬有礼道：“是，婶娘叫我团团便是，那我请食娘子给几位婶娘寻个桌。”
    “婶娘们想要吃什么？”她回过头来笑着问。
    领头的那一位便也笑了。
    “我们什么都吃。”
    第89章 【二合一156-157……
    这句什么都吃，大抵是食肆老板最喜欢听的话了。
    沈如意乖巧应声，然后便跟廖娘子一起安排这一桌娘子的餐食。
    她们这边的冷碟和火锅菜品最好上，廖娘子飞快把这些菜都上齐，然后又端来夏日最适宜的雪泡缩脾饮，才道：“各位客官略等片刻，火锅锅底一会儿便上。”
    她说完，也不在这一桌多盘桓，迅速便退下忙了。
    她一走，这一桌食客便开始左顾右盼，观察这一整间食肆。
    这间食肆是二月中旬开张，至此时约莫已有四月余。
    其中一位圆脸的娘子便道：“其实刚开张时我来过一次，那会儿铺子里的食娘子显得有些手忙脚乱，上菜传菜也少了些章程，生意太好，人手就显得不够丰足。”
    她顿了顿，继续道：“但这么小的一间食肆，若是多雇些食娘子，怕是铺子里更没处下脚，如此反复磨合，适应铺子里的差事，才是正确选择，如此看来，他们做得很好。”
    “上菜很快，基本不用等，夏日准备的香饮子也冰镇过，很是细致入微，且菜品摆放很有规矩，荤素交叉而来，这样无论坐在什么位置都比较方便。”
    她们如此说着，却无人立即动筷，依然在评议这一间生意火爆的食肆。
    另一个娘子便道：“你们看他们家挂的字画，汴京中有名的大家也有七八，甚至还有红泥客的文章，她们还特地请人誊抄了一份，直接挂在柜台后面，倒是聪明。”
    红泥客可谓是老饕们心中的大家，是每一个汴京食客敬慕的食神，她的推荐，她的评议，甚至她哪怕提了这间食肆两句话，也会令食肆水涨船高，不仅在这条东汴河大街红火，也红火至整个汴京。
    娘子们你说说，我瞧瞧，有的颇为满意，有的则微微皱起眉头，似是觉得还有什么不足。
    就在这时，廖娘子领着顾婆子过来上热锅。
    滚烫的酸汤锅在铜锅里翻涌，冒着酸酸辣辣的香气，让人忍不住唇齿生津，下意识咽了咽口水。
    廖娘子上了铜锅之后，便道：“各位客官，待到锅中汤底沸腾，便可下肉菜，若是客官之前未曾用过火锅，我可为客官讲解。”
    圆脸娘子便笑道：“我们用过的，你去忙吧。”
    廖娘子便麻利退下了。
    待她退下，又有个娘子开口：“这家虽是小店，但总让人感觉很是体贴入微，无论做什么都觉得舒服。”
    是了，这种细腻，这份体贴，是需要食娘子时时刻刻关心食客的一举一动，一切以食客的要求为先，才能有这种宾至如归的感觉。
    娘子们你看看我，我看看你，最终一起看向年纪最长的娘子。
    “姚老板，你说呢？”
    姚老板垂眸看向桌上的美食，笑着开口：“咱们不如先吃？说到底，还要看口味到底如何。”
    于是，诸位娘子们便迫不及待动起筷子。
    最先用的自然是火锅，把又薄又嫩的羊肉片放入锅中，看它在汤中翻腾，待到捞出来，在料碟里那么一滚，放入口中时还带着烟气。
    有的人喜麻酱，有的喜油碟，有的就喜欢这么干吃，品尝食物的本味。
    无论怎么吃，这几位娘子们都下意识点头。
    “倒是很讲究，肉选得极好，都是上脑，而且是小羔羊的上脑，很鲜嫩，不仅不膻，还带着一股奶香味。”
    “刀工也很好，每一片都是肥瘦相间，大小一致，薄厚相仿，说实话，即便是生菜上桌，也不觉得突兀，反而觉得精致漂亮。”
    每一碟肉即便只卖十五文，因为价格低，分量就相对很少，但每一盘的摆盘都很用心，羊肉片如同盛开的牡丹，在盘子里摇曳绽放。
    她们一边吃一边品，虽然菜叫得多，但每个人却把所有菜品都常了一遍。
    “他们一开始烤鸭经常中午就卖完了，”圆脸的食娘子道，“那会儿我总要让人提前过来等，买回家去吃，若是来晚了就等不到了。”
    “不过近来大抵是白案厨师请得好，后厨人手够了，如今出菜份数能翻倍，大抵还是能买道晚食时分，不过晚食时就少许多。”
    “烤鸭和烧鹅都是我很喜欢的，尤其是烧鹅，那青梅酱是一绝，我自己也试过，做起来当真麻烦，而且只要一□□，鹅肉就容易过老过柴，很难嚼动。”
    这几位娘子都是行家，只要听他们略说几句，便知道她们肯定都是行当里的人物。
    沈如意倒是没过去偷听，这会儿已经到了午食末尾，食肆里不算太忙，她正捧着一本书来读。
    这是裴明昉临走那日让闫管家送来的，都是孩童启蒙读物，每一本看起来都是崭新的，但若要翻开来看，却发现里面密密麻麻写满注解。
    甚至裴明昉还特地了解过女儿的根底，大约知道她都认识什么字，注解写得十分浅显易懂，把书中几乎所有女儿不认识的字都给了标注。
    沈如意看着厚厚的一摞书，简直惊呆了。
    她是真的没想到，一直这么忙碌的父亲，还抽出空闲来给她准备了这么多书。
    作为一个重生之前就不是很爱读书，只是跟着师父潦草读书识字的小顽童，沈如意这回是真的不舍得浪费父亲的心意，因此只要铺子里不忙，她就坐在柜台里读书。
    她这边看得津津有味，突然被身边的苏掌柜提醒：“小小姐，那一桌正在点评咱们铺子，你一会儿去同老板说一声，若是忙完赶紧前来，别耽搁。”
    沈如意抬起头，从柜台后面踮脚往外看，见那几个娘子一边吃一边念叨，你说几句，我答几句，说得热火朝天，也……吃得热火朝天。
    沈如意看向苏掌柜：“苏叔，你认识他们吗？”
    苏掌柜眯着眼睛又端详片刻，然后便弯下腰，蹲在了柜台之后。
    “那个年纪最大的娘子，似乎是南角楼街胡记百食铺的老板，”他如此说着，又不确定看了一眼，肯定到，“是，就是她，府中有一家绸缎庄，一家香药铺都在那条街上，我去查账时在那家食肆用过饭。”
    “我想想啊，她们家的味道也很好，而且是开了将尽二十年的正店，门脸便有十六扇门上下两层，很阔气。”
    沈如意杏眼微瞪，显得有些吃惊：“苏叔，也就是说那一桌可能都是食肆老板？”
    她如此说着，又小心翼翼探出个头来，往那边瞧了几眼。
    苏掌柜使劲儿回忆，也想不出其他几位娘子都是哪家食肆，最终还是道：“我只见过中间那位，其余几位都没见过。”
    “小小姐你看，咱们老板整日里都在后厨，其实食客们少能见她的，若非以前开过铺席，大抵也没那么多食客认识她。”
    这倒是了，沈如意点点头，道：“我知道了。”
    她倒是不怎么紧张，道：“无论对方是何身份，只要进了咱们食肆，都是客人，既然是客人就好好招待便是，没什么好紧张的。”
    沈如意如此一说，苏掌柜也点头，笑道：“小小姐所言甚是。”