正文 第 205 章

    尚食女官在现代 作者:胖瓜

    第 205 章

    罗宇翔一直在做甜点，虽然甜点面点不分家，但是还从来没有向外人展示过他面点的本领，所以有些紧张，不过心态已经能够自己调整，不像刚来到甜点屋的时候，跟程袖去参加乞巧节厨王赛那么紧张。

    轮到罗宇翔上场的时候，程袖拍着他的肩膀，道：“加油。”

    罗宇翔用力的点头，深呼吸，迈着步伐沉着有力的走向赛台。

    面点大赛共有二十多位评委，和程袖参加的那些比赛不同，因为这是海选人数较多，所以二十位评审只会轮番上阵，每次只有三位评审。

    和罗宇翔同时比赛的还有九位选手，年纪跟罗宇翔差不多大，应该都是哪家餐厅或者饭馆的厨师，虽然距离很远，但是程袖能看出他们身上有着那种饭店的痕迹。

    倒是罗宇翔肤色虽然黑，穿的却很整齐，尤其甜点屋不同饭店，他身上倒是没有那种饭店油烟气。

    与众不同的罗宇翔自然也就受到的关注更多，来看比赛多数都是选手、厨师、其他餐饮行业人士还有些看热闹的年轻人。

    年轻的男孩关注的是选手们的厨艺，女孩不仅会关注他们的厨艺如何还会对他们的外形在心里默默做个点评。

    场上的厨师很多都是微胖型，罗宇翔以前有些瘦，现在倒是不胖不瘦，尤其他的气质在里面最佳，受到女孩关注也很多。

    赛制很简单，选手做完自己最擅长烹制的面条，然后评审开始品尝。

    如果合格的话，选手当场会收到邀请函，那就是面点大赛正式比赛邀请函，没有收到邀请函，还可以再参加一次，但每位选手只有两次参加海选的机会。

    罗宇翔做得是担担面，这道面食是程袖通过视频教他做得，不过程袖在教导时也只是亲自做了碗担担面示范了一遍，然后讲了一些关键点。

    其他，如诀窍这些程袖都没有跟罗宇翔提过，罗宇翔的面做得味道究竟怎么样其实连程袖都不知道，不过她相信这位大徒弟的实力，如果没有这点自信也不会选择做担担面。

    担担面属于四川美食、小吃，担面滑弹有筋，嚼感非常，而且其调味以辣为先，其次酸之爽口，是非常美味的小吃。

    在美食文化迅速发展中，担担面的做法也多种多样，程袖对美食的看法就是以传统为基础，发挥想象力创造力，将美食的味道和口感升华。

    罗宇翔作为她的大徒弟，继承的思想也是这般。

    什么是传统？

    那就是揉面、和面等多种工序，必要手工而成，不劳于机器。

    揉面是罗宇翔在程袖那里学到的第一节 课，也是他印象最深的课程，现在他揉面已经有面点大师的姿态，花费七八分钟他把三份的面给揉完。

    放入锅中，煮面的汤都是罗宇翔从甜点屋弄来的高汤，准备现成的高汤，在现场也只有他一个人这么做，评委看着却也没有制止。

    每根面的长短、粗细都是一样的，而且从它的光泽来看就看出弹性尤佳。

    不过这只是刚开始而已。

    罗宇翔在酱汁上用了很大的功夫，创意创新，这是厨师能够生存珍宝。

    他用牛肉和豌豆做出的酱汁，加入了红辣椒酱，辣椒是他用滚烫的热油炒过的，淋在酱中，香味立刻迸发，空气中都是那股带着辣意的香味。

    罗宇翔用牛骨做得汤汁，醇厚香浓，更是容易饱腹，非常适合淋在担担面中。

    品尝完香浓辣酥牛肉酱，在吃口弹滑有力的担担面，最后喝完滚烫热辣香汤，绝对是极好的享受。

    罗宇翔就是那种越做越有动力，还越自信的人。

    现在他已经很自信，相信评委在品尝完他做的担担面后口腹皆为满足的……

    程袖看到罗宇翔已经把担担面盛入碗中，工作人员很快过去，把三碗担担面依次端上。他的速度很快，十位选手他是第一个完成面点制作的，在比赛中速度其实也是个加分项。

    评审们开始拿出筷子，挑起担担面，先去看面揉和的程度。

    经过程袖手把手教导的揉面，当然能入这些评委们的眼，不仅如此，他们还非常的讶异且惊喜，因为这样的揉面技巧，说明厨师本身在面点上的基础不弱，在面点的道路走得也会更远。

    评委们把面放入嘴中，一口热辣滚烫的浓汁从面条中滴落进嘴里，浓香的气息涌上鼻息，那种辣意以及牛肉沁香，都把人熏迷醉。

    评审们吃完几口担担面，便恋恋不舍的把筷子放下来，接下来还有那么多的选手，他们贪吃的话会耽误到选手比赛的结果。

    “真美味啊。”

    “这个选手叫什么名，调的酱汁真是不错。”

    “我倒是觉得他的面揉的更好，毕竟这是面点大赛，他的水平在海选很容易脱颖而出。”

    评委们讨论起来，最后都决定给罗宇翔邀请函，因为他的实力即便是进入半决赛也没有问题的。

    这场比赛，十位选手只有两个人拿到邀请函，除了罗宇翔外，还有个叫程明的年轻人，程袖听旁边的人说这是附近一家高档餐厅的面点主厨，是有真实力的。

    第二天，程袖招来了新的甜点师。

    程袖不喜欢太成熟的甜点师，最好是那种学徒，学不到三个月的那种，如果是一窍不通也可以那就像罗宇翔那样，教一个月就能上手了。

    这次程袖招来的甜点师是个刚从瀚城大学毕业的年轻女孩，现在的大学生就业率低，对口专业难找工作，或者找到的工资不符合实际，像这个女孩就是如此。

    女孩叫张彤珞，瀚城师范毕业生，大四实习的时候就开始考公务员还有事业单位，考了一整年，最后要考上的时候却被人顶下去，导致她厌考。

    私立学校的任务负担太重，张彤珞就有了个决定找个自己喜欢的工作。

    以前考试的时候，烦躁或者疲惫她都会来到国王权杖买一斤的甜点，可以给她减轻压力，因为国王权杖给人的感觉就是温暖和舒心，这次她看到国王权杖又要招甜点师，就直接过来应聘。

    张彤珞来得很早，程袖第一个面试的就是她，问了几个问题之后就把她留在了店里，只要能接受店里的工作时间和给的待遇，程袖是欢迎任何人来甜点屋先当学徒体验一段时间的。

    张彤珞是女孩，要比罗宇翔的审美强一些，所以程袖在教导张彤珞偏向于甜品的花纹和摆装。

    上午程袖教导学徒做甜点，又跟罗宇翔把一天的甜点做完，三天过后，晚上两人又去参加面点大赛。

    海选之后，共有一百名厨师通过海选的考核，罗宇翔成为其中一位，在评委们综合打分，个人成绩中罗宇翔获得了第二十三名，算是比较在前的位置。

    当然，海选不能看出一个选手的真实潜力，所以这样的排名也不是绝对性的。

    今天是面点大赛的初赛，露天举行，可共任何人观看，评审人数暴增接近上百人，还是轮番上阵，每场有五名评委共同参与到评分环节中。

    第 205 章

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