正文 第8节

    [美食]小地主 作者:血血

    第8节

    瓷碗是燕白生去寻看得，找的是物美价廉的，最为便宜，又符合燕白秋需要的那种碗。

    有了带路，直接去那一家店里头，燕白秋进去，那老板就领着往里头。

    “客观，这就是你们需要的瓷碗，小店的价格绝对公道。”

    那瓷碗是最古老的那种，灰黑色，有着粗超的表面，质地跟那种瓦罐有点类似，很符合燕白秋的需要，是那种广口，浅低，看起来很大，其实容量有限，这种经常在酒楼中出现。酒楼一般用这个盛装酒，酒这东西在这里也是尤为珍贵和稀奇的玩意，所以店家就用这种碗盛装，看起来很多，给客人一种错觉。

    燕白秋挑挑选选，捡了五十口，又寻了那些小碟子，二十口，按照原先讲好的价格，将钱财支付。

    “客观你们慢走啊。”那老板挥着手，对燕白秋等人告别。

    “我们把这个碗跟碟子都放在店里头，不用送回去了。”

    “行。”就按照儿子的建议来。

    回去的时候，那老板果然已经离开了，将碗具放好，一家人再次的分头行动。燕白秋准备去找铁匠师傅，定做两个高汤的锅，这里没有的那种直桶锅，容量大，高汤放入里头，不容易烧干。

    “那我和你爹就去找木匠，早些把那铺子装修下。”柳青梅道。

    “行。”燕白秋应道，随后各种分开，他这次不仅要去找铁匠师傅做直桶锅，还需要去购买一些竹制的漏斗，一些小的竹筐，同时还要去看看市场里头的那些各种蔬菜，丸子之类的价格，回去好定个价。

    直桶铁锅和装修需要四天的功夫，这些天，家里人一直在店铺帮忙看着，燕白秋则是和往常一样出去摆摊，顺便打下自己店铺的广告。

    几天过去，他的麻辣烫小店终于要开业了。

    第27章 麻辣烫的配菜

    店面按照燕白秋的要求给装修了，里头吃饭的地方，就跟那些小门面的快餐厅一样，是靠着墙壁，距离地面一米左右，横着一条长木板，宽约三十公分，座位是一条条的长凳，尽量的减少占地面积。

    所有需要准备的都准备好了，至于锅里高汤，则是在家里提前烧好，随后挑着担子，拿到店铺里来。这些高汤白秋选的是猪的筒骨，几乎没有肉，熬制出来的烫却是那种乳白色，很是香。高汤是原汁烫，他定做了两个大直桶，每个口径半米，高为七十公分，直桶铁锅两边是提拉的耳环。

    而做麻辣烫的主角，里面包罗万象的各种食物，均是用细长的竹签串好，一串串的码整齐，摆放在两口高汤锅前的长约两米多的案桌上。

    案板前是有昨日，跟今早准备的一些蔬菜和丸子。

    为了准备这些蔬菜和丸子，燕白秋也是想破了脑袋。

    这些麻辣烫一个是好吃，还有一个就是菜色的品种齐全，各式各样，因有尽有，满足食客的需要，多方面的选择，在这方面，燕白秋当真是下足了心思。

    荤素搭配，不管是肉类的，还是蔬菜类的，在麻辣烫里头，但凡只是吃其中一样，会觉得腻。不过这些都是客人自行挑选，毕竟每个人口味是不一样的。

    荤菜，燕白秋准备了十来样，光是丸子就有五六种，肉类，比如猪肉切割很薄的片状，清洗干净，卤好没有异味的猪肠，猪肺等等。

    丸子，比如那些虾饺，肉丸子，鱼丸子，炸的金黄色的藕丸子，萝卜丸子，这些昨日就早早的买好，拿回来串好。比如那些需要浸泡的，如香菇，木耳，腐竹，金针枯，木须片，暂时还没有串，只需用剪刀剪成合适的一小块就行。素菜，比如各种血旺，切成小片，豆腐，千张，豆泡儿，豆皮，茶叶干，水灵灵的小青菜，嫩嫩的菠菜，白翠翠的包菜，青绿色的大白菜，脆生生的土豆片，一些有着苗条身材的绿豆芽，黄豆芽，还有浸泡好的海带丝，海带结，藕片，一些香味浓郁的，比如韭菜，香菜等等。菜市场内的蔬菜都是当季节的菜，燕白秋嫌品种不够多，昨天还自己动手做了一些，比如鱼豆腐。

    鱼豆腐是一种很美味的小吃。

    鱼豆腐是鱼肉剁碎成泥，跟面粉混合，调制好合适的口味，进行压制，切割成块状，然后在油锅里面煎炸。制作好的鱼豆腐两面金黄，体积蓬松柔软，味道香浓，没有鱼的腥味和臭味，食之很有弹性，非常的受欢迎。

    因为每每咬下去，总有一种吃到肉的感觉，那种滋味非常的美妙。

    做了美味的鱼豆腐，燕白秋还自己动手做了一些丸子，也就是现在麻辣烫里面必备的撒尿牛丸。

    这里的牛肉很贵，是猪肉价格的三倍，燕白秋还是下了很大的狠心这才买了一两银子的牛肉。还好这里的斤数不是十两计算，拿回来牛肉有十来斤，除去骨肉，还有各种筋络，纯粹的瘦肉还有七八斤。

    撒尿牛丸制作方法，燕白秋只是见过，一个是饮食方面的节目，还有一个是娱乐节目中看到，这里没有撒尿牛丸里头的那种虾姑，燕白秋就将就着找了其他的虾子做替代品。

    而制作这些的主要，还是牛肉，挑选好，没有筋络的瘦牛肉，用铁棍不断的敲打，挥打成烂泥状，期间要将肉泥中的筋络要挑选出来，知道完全是肉泥这才算是完事。

    打成肉泥，之后把虾子剁碎成泥，剁碎好的虾泥放入锅内，加入盐，老酒，糖，一些胡椒粉，最后再加入一些烧好的高汤，炒熟备用。

    而打好的牛肉，就用勺子舀一小勺，在手的虎口位置，握住用力一挤，一个丸子的形状就出来，挖适量的虾肉包进去，一个撒尿牛丸就做成了。

    燕白秋准备把这个撒尿牛丸，还有鱼豆腐，准备再过两天再手工做地道的鱼丸，打算成为小店里头独有的招牌菜，也是太和县，仅有一家的稀罕家。

    麻辣烫这种小吃，很简单，没有什么特殊的技术，高汤，一些蔬菜串好，放进锅内，加热煮沸就行，非常的简便，所以有人想要学去太简单了。

    燕白秋觉得要把自己的小店做好，这吃的不要舍得下成本，还要有特色，关键味道足够的好，这样，即便是贵些，来的人也多，也愿意长久的来他家小店。

    这撒尿牛丸一颗颗的做好，昨晚家里每人尝了两颗，那劲道，那嚼劲，彻底的征服了家人的味蕾。

    因为时间有限制，需要准备的东西很多，又是头一天开张，所以地道的鱼丸就没有做，直接在街上购买。这里的鱼丸跟面粉混在一起，是那种实心疙瘩，吃起来是有鱼的味儿，却没有燕白秋在现代吃的那种q弹，软棉，雪白的感觉，口感大大折扣，可时间来不及，这个鱼丸做的也是比较耗费功夫的事，暂时就没有去做。

    为了这开张的事儿，一家人还特别为店铺取了个名字，原先取的叫什么“球球麻辣烫”“燕氏麻辣烫”这些名字实在是太囧了，而且燕白秋觉得特别的尴尬，最后改名，就叫“绝味麻辣烫”简洁的不行。

    一家人为了小店操碎了心，把所有的希望都寄托在店铺的生意上，大早上的，将高汤，各种蔬菜，丸子，搬运过来，来回了两趟。

    起的早，第二趟再来的时候，天还刚刚亮，镇子上的居民刚刚苏醒。就这条街两边的门面陆陆续续的打开，迎接客人。

    为了讨个彩头，气氛弄的喜庆些，燕白秋他爹还去镇上上买了一盘不小的鞭炮来放。

    燕白秋其实觉得根本用不着，他这店小，而且没有什么亲戚来往，放完了还浪费钱。

    燕白生觉得孩子不懂事，开店也是大事，还是给点了，鞭炮声很响亮，霹雳啪嗒的，左右的街坊都看到了，不过燕白秋家的小铺子靠后头，门前冷冷清清，就一长边就哪里蹦跶，看了一会儿，各自就收回了视线。

    燕白秋觉得这太尴尬了。

    等放完了鞭炮，燕白秋就溜了进去，跑到锅子那边，高汤烧好了，没有客人来，炉子火暂时灭了，燕白雪在案板前百无聊赖的托着下巴坐着。

    高汤有两锅，还有两桶备用的，假若要是完了，就把后门打开，再提着吃的水参里头。

    那鞭炮点完，一家人就干巴巴的坐在店铺里头，大眼瞪小眼，尴尬的很，因为一上午，楞是没有人进来。

    这条街来往的人多，大约九点十点的样子，两旁跟对面生意火爆，唯独燕白秋家冷清的过分，偶尔也有好奇的看了看，却没有进来。

    燕白秋不断的安慰家里人，同时也是安慰自己。

    “没事，没事，这还不是吃饭的点，等到了中午，肯定会有人进来吃的。”燕白秋这样的说服自己，他感觉到家里人的不安。

    这都过去两个小时了，一直没有一个客人来，总有种，这钱打水漂了。

    燕白秋心里也是嘀咕，乘着小店装修的时间，他可是连续的几天给他的店铺打广告呢，做足了宣传，怎么关键的时刻就出现这样的情况呢。

    偷偷的叹了口气，燕白秋也烦躁的很，没事他就去汤锅前，看看锅底的烫怎么样，锅盖揭开，热气腾腾的白气冒出，原汤的大骨头熬出的浓香味就飘了出来。

    咦？

    他怎么就犯傻了啊，他这店铺才第一天开，而且这附近都不是吃饭的地儿，这里人虽多，可从未见过麻辣烫，更不知道这是什么意思。既然不清楚，他就没事烧下高汤，让香味飘散出去，用香气吸引客人也是一个办法啊。

    说做就做，燕白秋把另外一锅盖也揭盖，另一锅是麻辣口味的，锅盖一大开，花椒和辣椒的那种辣味一下子冲出来，再加上是浓汤底，格外的引人流口水。

    炉子添加煤块，小火慢慢烧，很快这独特的香味就从小铺子里头飘出来，没一会儿整个侧街的人都闻到香味了。

    “嘶，好香啊，这是谁家啊，大白天的还吃火锅。”真是要命了，这还不是吃饭的点儿啊，距离吃饭还要一会儿呢。

    “不对啊，是吃排骨汤吧，不过这排骨熬的真好。”一伙儿正逛街，吸着鼻子，使劲嗅着。

    这味儿太浓了，整条街都是，想不闻都难啊，原本不怎么饿的肚子，这香味一飘来，肚子就开始呱呱叫了。

    “我觉得应该是火锅，不过这天还没冷，就吃火锅……”

    这一群人议论着，不知不觉，脚步就循着那香味走了过来，一瞧，咦，这条街上何时换了老板，还改行做吃的了？

    绝味麻辣烫？

    这是什么意思？

    这一群人有五人，站在门口有一会儿，其中一人探出脑袋，好奇的打量着，就瞧见里头有几人，其中站在最前面，一个看起来十分圆润的胖子对他招手。

    “客观，你先进来看看，本店今天开张，有很多好吃的美食。”

    原来是这一家搞出的名堂。

    五个人心里有数了，顿时就往这店铺里头瞧，哟，再一看，这五人当真其中一人还认出了燕白秋了。

    燕白秋最近在街上摆摊，有不少人认得他，一个是胖，太胖了，再也找不出第二个那么胖的人，也不知道怎么回事，这胖子白白净净的，很是圆润，看起来不那么令人讨厌，还有就是做的吃食，真的好好吃啊。

    “原来你这店还在这里了啊，枉我去了另外一条街，还寻了两次都不见人影。”那人恍然大悟，也没有再外头继续观望，见到是熟人，就直接大步的走了进去，其余的几人见状也纷纷走了进去。

    有客人来，燕白秋自然以最大的热情欢迎了。

    “真的很抱歉，也怪我当时没有说清楚，不过这次知道位置，以后来这里吃东西也方便了。”燕白秋扬起笑脸说，指着案板上一排排，码的整整齐齐，高高的各种串，介绍道：“你看这是小店最近推出来的新的小吃，品种有很多，可以随意的挑选自己喜欢的食物。”

    那客人觉得有意思，很是感兴趣的样子。

    “哦？还可以自己挑选？”他的几位一起同来的人也很好奇。

    燕白雪假装不在意的玩着指头，她觉得一家人都盯着客人很是不好意思。

    燕白秋很大方的拿出一个小竹筐，递给那客人。

    “你要是有什么需要的挑选，想要吃的，可以用筷子夹，放入竹筐中就可以。”那客人是原先就到了燕白秋的小摊位前买了几次凉皮卷，那滋味彻底的征服了他的味蕾。现在又有新的小吃出现，他自然是信手就接过那小竹筐，从长长的案板前走过。

    格式各样的素菜，丸子，一排排，看得眼睛都花掉了，不过这种任君挑选的感觉，真的很不错。

    其余的四人还是第一次遇到，他们没有吃过这小胖子做的东西，有些怀疑。

    “李哥，你玩意当真好吃？”有人小声问。虽然闻着香，总是感觉怪怪的。

    那叫李哥言辞确确，很是断定的道：“那是自然，你们若是不来尝尝，一会儿看着我吃，你们可就等着后悔吧。”他这话一放，那四人顿时就不干了，上前就拿着小竹筐，开始挑挑拣拣。

    蔬菜，丸子都用竹签串好了，无需用筷子，但避免有人洁癖，燕白秋还是准备了筷子。

    “老板，你这里有素菜，也有这些鱼丸子什么的，价格是一样的吗？”其中一人心里就有些纳闷。

    有的食物，还没有做熟，闻起来真的很诱人，虽然是被美味所征服吸引，可脑子还是有点的。

    特别是那金黄色的，一块块，鼓起来，看起来格外的脆的样子，闻起来真香。

    第28章 杀猪小哥上门来

    肯定很好吃……

    这是另外几人内心的独白。

    燕白秋笑的眼睛都快看不见了，胖乎乎的指头指着分开堆好，素菜和荤菜。

    “像这边的素菜，比如这些青菜，小白菜，还有香菇片，腐竹等等都是一文钱一串，这边的鱼丸子，肉丸子，还有肉串，统统都是两文钱一串，至于这边的，是我家小店自家自作的鱼豆腐，里头都是用鱼肉做的，三文钱一串。还有这个撒尿牛丸，别听名字不好听，可这丸子全都是用牛肉做的，货真价实，每一粒都是人间美味，你们也知道这镇子上牛肉的价格了，所以这撒尿牛丸是按颗粒来卖的，一粒三文钱。”

    那些素菜，一串看起来也不是很多，就那么点，一文钱一串还能勉强接受，至于那些鱼丸啊，肉丸，藕丸子，大家心里明白，那个是有些贵，可以串上面也就两粒，不过进来吃东西就不要嫌弃贵了。

    至于那个叫什么撒尿牛丸……

    嘶！

    真贵！

    几个人在心里想着，看那颜色，灰突突的，就比鹌鹑蛋稍微大一点点，居然要三文钱，各自都没有去拿，倒是有人取了一串那个鱼豆腐，鱼豆腐一串上面有四五个小块，看起来分量多。

    至于那名字很奇怪，又不文雅的撒尿牛丸，这五人当中，也就跟燕白秋说了几句话的那男的，还很给面子的挑了两粒。

    燕白秋见状，心里也是松了口气，就怕这东西贵了，没有人买，那就是个麻烦事。

    他有指着最靠里头的浸泡好的粉丝，这些粉丝是从镇子上买的，至于一些简单的米粉，还有一些面条，是那种湿面。

    “这里的主食，有面条和粉丝，都是一文钱一份。”

    五人一听，心里想着这个便宜啊，各种选好了菜，又要了一点主食。

    柳青梅系着围裙，和善的迎着几位客人引到座位前。

    “几位客官，你先到这边等等，一会儿就好。”柳青梅嘴巴会说，见人也不畏惧，倒是像是自己家里一样。给几人引到位置好，转身就拿起洗干净的小碟子，将煎炸好的脆皮豆腐，每个捡上两块，一一的摆放在每个食客的面前。

    “这是我们小店给每个客人赠送的一点小吃，请几位慢慢品尝。”柳青梅把小碟子放在每人前面，而在他们面前，正对着墙壁的长条桌上，有装筷子的竹筒，伸手就可以直接拿到。

    这麻辣烫还没有好，客人干等着，面对着墙壁总归不是好的，这赠送点小吃，也是燕白秋琢磨出来的，也算是给客人一点赠品。

    这东西虽然小，至于那么一点，可给客人一点小恩惠，就大大的不一样。

    燕白秋记得以前他在家一家餐厅吃饭，是跟着同事一起去的，那家餐厅菜色其实跟其他家的都一样，可那种腌制好的，脆萝卜格外的好吃。那脆萝卜就是普通的白水萝卜，切成长条状，腌制里面放了泡椒，还给了冰糖还是啥的，吃起来格外的脆，咬在嘴里嘎嘣响，麻麻辣辣的，还带着一股淡淡的甜味，回味无穷，越吃越好吃，可每次一个桌子就赠送一小碟，一桌子人那筷子就跟打架似得。

    很有几次吃饭，就是为了吃那家的赠送的那个水萝卜，问那餐厅是否可以卖，人家就不卖，就是当赠品。

    燕白秋尝过几次也发觉不错，这玩意价钱便宜，却是吸引人。他现在忙，手里没有闲工夫，等过些天，他就去弄些白萝卜回来。

    这边的几位食客正在戳着筷子，品尝赠送的小豆腐。而燕白秋则是飞快的将那些盛装好的框子里的各种配菜放入竹漏斗中，放入高汤内，漏斗的把手反扣在直桶锅的边缘。

    锅子够大，买的竹制的漏斗十来个，暂时还是够用的。可能是以为这段时间摆摊卷凉皮卷，手脚变得麻利，这动作也就快乐，没一会，五个人的麻辣烫就放入高汤内了。

    燕白秋看了下炉子的火，火候正旺，无需添加煤块。

    这有了第一批客人，似乎生意就带动了起来，陆陆续续的又进来了两位，他们也是循着香气进来的，一看里头的各色素菜和丸子就有些傻眼。

    燕白秋一一的给介绍了下，那两个还在发愣，这时又进来了两位姑娘，看样子是过来买胭脂水粉的，好奇的往里瞧。

    这会儿店里有快十个人，空间有些小，燕白生就从案板下钻进去，开了后门，跑到了外头。

    “球球，一会儿要是有活儿，就喊我一声。”

    燕白秋正把那几位最先来的客人的麻辣烫盛装起来，燕白雪看活儿干活，顺便递个碗，把盛好的端过来，而柳青梅则是负责端过去。

    燕白雪的急性好，小声的告诉她娘，说：“娘，别弄错了，这一碗是那位蓝衣服的小哥。”同时，她也把每个人的账目记在心里，若是记不住，她也寻来了粗纸，用炭木棒记下钱数就行。

    柳青梅这个时候，把干练的劲儿都发挥出来了，端碗，给小赠品豆腐，快的很，那最开始来的五位每人都是一个大大的斗篷碗，那碗口特别大，看起来就像是那种汤碗，但是浅，所以里头配菜和主食不多，多舀点汤也显得不少。

    满满当当的一大碗，五人这才发觉好像挺多的，可现在什么也不管了，拿起筷子，卷起袖子，就开始开吃。

    这几人均是麻辣口味的，一给端上来，各种蔬菜和丸子煮熟后食物的香气就出来了，给人一种那种过年吃火锅的感觉，再加上那一层层红汪汪的辣子油，一筷子下去，夹上一粒丸子放入嘴里，那种又麻又辣的快感瞬间就把口腔给征服了。

    关键还是香，麻辣烫一端上来，几人就埋头大吃，后来的几位听到那吃的声响，觉得肚子更饿了，加快了挑选配菜的速度。

    来的两位姑娘也选了一些，就坐在一角等待着，此时小店铺又来了些人，因为有足够的人手，倒是不那么忙。

    给后来的几位客人也端上，后面又来了几位，燕白秋忙里偷闲的招呼来人，这一抬头，尽是发现熟悉的面孔。

    这不是帮他忙，教训那些恶霸的杀猪小哥吗？而且杀猪小哥还带了家里的账房先生跟小厮也过来了，燕白秋顿时觉得小店蓬荜生辉了许多。

    “欢迎欢迎。”

    司镇寇将手里的礼盒递给燕白秋，淡淡的说道：“这是新店开张的贺礼。”

    燕白秋喜出望外，大感意外。

    “这，这怎么好意思，还劳烦你破费了。”不过那礼盒敌国来，燕白秋还是如实的收下。

    “你们几位这会儿肚子肯定是饿了，就来尝尝我家小店的特色小吃，喏，这个是竹筐，喜欢吃什么挑选什么，我请你们吃。”

    燕白雪默不作声，心里却是默默的记着帐。

    而闲着没事，站在外面透风的柳青梅耳朵非常尖的听到了。

    她家球球可是抠门的很，每一文钱都算的死死的，可准了，就拿看钱的性子比家里任何人小气，今天还真是见鬼了，才开张没多久，就那么大方，还一口气赠送三……

    柳青梅想到前几天她家老头跟他说的事，本来还不信，这下就觉得有点不妙啊。

    这体格，这胳膊，这腰跨，儿子真的不会又栽在一个男人身上了吧。

    不过这会儿人多，又是在店铺里，柳青梅不至于那么没脑子，就权当没有看见。

    只是那刀疤小哥看起来还颇为识相，没有答应傻白儿子。

    “这段还是算了，今天你刚开张，我们也按其他客人一样。”司镇寇一口拒绝。

    燕白秋也没有推辞，给人递过竹筐，介绍了下各种素材和荤菜的价格，还有主食。

    司镇寇面无表情，挑菜的时候很快，素菜少，荤菜多，像那撒尿牛丸，在听到名字的时候，也只是挑挑眉，很有挑战性的捡了几枚。倒是他身后的沈卓，那账房先生，在听到这不雅的名字，脸上的笑容顿时就僵硬了，有种很幻灭崩溃的样子。

    小厮无所谓，还捡了不少。

    “我倒是要尝尝，这所谓的撒尿牛丸到底为何取这样的名字？”当然，他觉得不承认，是因为这小胖胖每次弄出的小吃都格外的好吃。

    上次就带了一些什么卷的东西，他和沈卓就尝尝，大感意外，还真的是人不可貌相啊，小胖胖还有这般本事。

    这不，这小胖胖跟他家大人说今日要开张，大人前日就推却了不少猪肉贩子的单子，今日早早的收摊，就是为了赶到小胖胖家。

    特别不要脸的是，说请他们吃一顿……

    有本事就直接说是给那小胖胖撑下场面，照拂下小胖胖的生意啊，目的太明显了啊。

    原本还以为位置不好找，可走在街上，那独特的香味飘出来，他家大人，一准儿就找到了，可是叫人目瞪口呆。

    这么小，这么偏僻，也能找到，这也是绝了。

    第29章 生意来啦

    不管冷面的小厮内心如何的疯狂吐槽，不过，说句实在话，这小胖胖还是有些本事，这香味够绝。

    麻辣烫是什么鬼……

    完全没有听说过，小厮按照自己喜欢吃的口味，一一的挑选，将那竹筐递给一直笑呵呵的，露出白白的牙齿，看不见眼睛的小胖胖。随后就被柳青梅引着对着墙壁坐下。

    这店是他有史以来见到过最为狭小，而且还居然有那么多人络绎不绝的往里走。

    在他们坐下没有多久，旁边的空位很快的就坐上了人，于是，这店里再也没有多余的位置了，因为进来吃麻辣烫的客人都是背对着背，尽量的减少空间，可即便如此，这小店过道的位置也仅仅只能弄下一人，若是两人还显得紧巴。

    这小胖胖还是有些心眼。

    小厮刚坐下，他家大人未来的岳母就给端来赠送的香煎脆皮小豆腐，这豆腐小厮还第一次品尝，味道真的不错，刚吃完，那叫麻辣烫的玩意就端了上来。

    第一感觉，就是多，然而就是辣。

    红蹭蹭的，油汪汪的，还有一两个红色的辣椒漂浮在碗里，不过那味道真像。

    他最先品尝的是这小胖胖自吹自擂的撒尿牛丸，那丸子煮熟之后，圆滚滚的，看起来极为的解释，吹了口气，小厮就往嘴里塞。

    “啊——”刚刚一咬，小厮就不由得轻声惨叫。

    这样的惨叫声，其实不止小厮一人发出，小店内很有几人这样，可惜人有点多，而且大家兴致很好，说话显得很大声，所以其他人也没有听到。

    一旁的司镇寇默默的看了一眼，见小厮直呼气，再看嘴里那含着一半的丸子，心里顿时就明白了。

    原来是被烫着了。

    小厮依旧僵硬着脸，可心里则是默默的流淌着泪，他就以为这就是普通的丸子，怎么知道，一口咬下去，刚刚触到那丸子独特的口感，彻底被那种劲道征服，还来不及做出评价，那丸子一咬破，包裹在里面的虾肉和高汤，爆炸开来，滚烫无比，那炽热的温度就跟锅内的高汤一样，可是把小厮汤的肺都快咳出来。

    偏偏他还要装出很淡定，不以为然的样子。

    其实他很想一口吐掉那奇怪的丸子，可就是不知道怎么的，他还是默默的在口中咀嚼，还回味了下，这才吞咽下去。

    ……

    小店内所有的座位都坐满了，满满当当的，后面来的几个人应是厚着脸皮，让长凳的客人挤挤，硬是把自己塞下，于是才三米多长的长凳，应是给坐了十人，而另外一边，因为有姑娘来吃饭，到没有那么急，却是也坐下了八人。

    小店的中间过道内，从距离燕白秋最近的案板，一直到门口，自动的排了一条队伍，这些人是循着香味过来的，有不少认出了燕白秋，正是在镇子上买特色小吃的小胖胖。

    那些来晚的后悔莫及：“小哥，你家店真的太小了，你看我们来了，都没有位置坐。”

    “小哥你也真是的，位置都不给我们说清楚，害得我们去了另外的一条街。”另外的一条街，是酒楼和各种酒馆，还有那种飘香院，都是一栋一栋，地段都是给吃食和住宿方面，燕白秋还没有去过那边，因为太贵了。

    燕白秋有些讪讪的擦了擦脸上的汗，有些抱歉的解释：“真的抱歉啊，这暂时只有这么大的一个地儿，若以后手头宽裕了，就给弄点宽敞的店铺。”

    “嘿嘿，我们就说说，小哥也别太在意。不过小哥你这弄的是啥，啧啧，味道可真的是把人馋的要命啊。”

    燕白秋态度好，那客人也就打着哈哈，有说有笑的，不过即便是小声抱怨，却没有转身要离去的。

    这谈话的时间过得快，没一会儿，最开始来的那五人已经吃的完了，那么大的一碗，东西可不少，他们不但把麻辣烫的配菜吃完，主食更是一点没有放过，最后连最后一口麻辣烫的汤都干掉，吃完之后肚子撑的不行，几乎是扶着肚子站起来。

    因为人多，还是在外头的柳青梅给结的账，燕白雪把这些人的钱数记得清楚，喊上一声便是。

    收拾了碗和筷子，还有碟子，空余的位置很快的就被占领了。是原先排队的几人，他们早早的就选好了各自喜欢的配菜，这会儿也不像刚开始来的几人纠结是否是贵了，先挑好才是关键啊。挑好了就给小哥，这样一会儿找了位置坐下，就有吃的了。

    他们以前吃饭还会捡地方，挑选位置好不好，菜色可口不可口，符合不符合口味，可现在，完全没这必要了。先是被香味吸引过来，吸引过来之后，一瞧，哦，原来是认识的小哥开的新店，而且还是弄出新的花样，做好吃的。那还等什么，赶紧的上啊，可是，再一看，不对啊，位置都没有一个。

    心里有些小小的失落，可一回头，呀，身后那一串人是怎么回事？

    不行，好不容易挤进来，还是站在前面，怎能回去？要是退回去，不便宜了后面的那帮孙子了？每人心里都有些站便宜，又不服输的心理，于是就僵着。他们是无论如何的也没有想到，会有这样奇妙的一天，排着队，买吃的，而且还是这种折磨人的方式。

    一抬头，就是浓香扑鼻的高汤，大骨头汤，还有带着强烈刺激味儿的麻油香气，面前摆放着无数的美食，虽然这些美食还没有熟，可是就看着就觉得馋的不行。更过分的是，左右两边，都是满头，撸起袖子，吃的呼噜直响的食客。偏头一看，那细细长长的粉丝，一根根白白亮亮的，很是诱人。

    过分！

    不就是米粉吗？平时也没有见过有多好吃啊，怎么到了今日，一个个吸溜的那么响亮，排队的众人心里哇哇的冒着酸水，又是嫉妒又是羡慕啊。太煎熬了，就光看着别人吃，自个干巴巴的看着，这种小孩子情绪，看着别人家碗里的吃食为什么出现在他们的身上？

    千呼万唤，终于，轮到了他们，一个个飞快的霸占住了位置，后面的队伍一点点的往前挪。

    这样的情况实在是太少见了，这镇子上有好吃的不是没有，可没见这样一幕啊。这条街的人来往的多，这突兀的一条，从里头，排到外面的队伍就引起了别人的注意。

    第30章 宾客满坐

    这家店铺到底是卖啥玩意？居然可以让那么多人眼巴巴的等着，着实可疑。

    因为店太小，往里头瞧的时候，就只看到黑压压的人头，好奇的，和隐藏本性的吃货在打听了消息，被前面排队的人洗脑，那脑子完全就不受控制了，就傻不拉几的，跟着站在后面，于是这条排队的队伍越来越长。以至于很多人是不知情，甚至不是很明白里面到底卖什么吃的，就脑子犯浑，跟疯的自动排在后面。

    其实像排队这种事情，在太和县还真的比较少见，或许从未有过，这么规规矩矩的，还没有插队，打架，往里头涌挤，还真是头一次。其实来的第一波人，他们很想要往里面挤的，可没有地方给他们挤啊，空间狭小，要是不缩着身子排好队，这里的老板娘都不给端吃的……

    于是到了中午，这长长的一条队伍突兀的出现在这条街上，而且就那个趋势是越来越长。

    后面的人只能靠前面的人在不断的吹嘘，把闻起来格外诱人的麻辣烫吹的是天花乱坠，听的两眼发直，口水哗哗。

    “你们是不知道啊，那味儿可香了，闻了一下你就上瘾了，瞧瞧他们进去的，那一个不是直着进去，斜着身子出来了，那都是吃饱了撑住了。”

    “我也瞧见了，可不是，碗里头一滴汤都没有剩下，可是喝的个精光。”

    “啧啧。我可是知道，就是前些天一直都在镇子摆摊的那小胖子，之前在他家买小吃的时候，这小胖子就跟我们说，他要开个小店，做点新的吃食，这不我就赶来了。”

    “真的那么好吃？”

    “可不就是那么好吃，不然怎么那么多等着，就是为了那一口啊，听说是新开张，那老板还很有义气，还给客人赠送了一些小吃，听说馋死人了。”

    嘶！

    口水稀稀拉拉的。

    不管好不好吃，可这队伍都站了快半个小时了，你让我离开，把位置给你行吗？

    那肯定不行啊。

    于是就那么僵着，等终于等到了自己，把满满当当的，看起来分量很足，热气腾腾，一股子辛辣的味儿扑鼻而来，光是看着那汤汁面上漂浮的红油，就觉得辣的不行，可看两边的人动筷子了，而且吃的是呼呼的响，口水淌下来了。

    挑起筷子，夹了一片滑嫩的香菇，滚烫的热气在舌齿之间，劲爆辣味一下子在舌头上爆炸开来，实在太辣了，对于很少吃辣的人而言，那种辣一入口，就觉得整个人头皮一阵发麻，须发直竖，面红口燥，双眼喷火，可偏偏这么辣，却是吃的格外的有劲儿，这种辣吃完，嘴里，鼻子里呼出的气息都是热乎乎的辣气，大颗大颗的汗珠子挂满了额头，那种麻辣吃完，有种浑身畅快舒爽的感觉。

    大部分是一边吃着，一边咬牙，以一种对自己非常残忍霸道的方式，明明辣的都快要哭了，肠胃火辣辣的灼烧，可还是管不住那张嘴，真是痛并爱着，大口大口的呼着气，不知不觉，那一大碗麻辣烫，最后居然连那么辣的汤都喝完了。

    吃完之后，全身都出了一层热汗，不仅是身体还是心灵，都感觉格外的满足。

    自然而然，再一批出去的，是扶着墙壁，挺着肚子出去的。

    五十口碗，这是燕白秋原本的打算，应该是足够的，因为一次小店人完全的坐满，顶上天了也只有二十来人，这一去一用，五十口足够了，可真的到用的这时候，总感觉少。

    客人正在就餐的需要碗，然后用完了，还一时挪不开，燕白秋他爹，就在小门后面，提好了水，倒入大木盆里，开始清洗，小小的一个店，一家四口分工合作，起初，也就是燕白雪空闲一些，可后来大家都忙得不行。

    燕白雪记账这事儿看起来清闲，可她时不时的帮她哥哥递一些东西，店铺人太多，很多人都是抢位置，一看到有食客的屁股从凳子上挪下来，立马抢过去，不过，让燕白秋满意的是，来的客人没有因为没有位置坐因此闹事，虽然很忙，但是还不至于到手脚慌乱的地步，每个人分工合作，暂时还算是不错。

    那边的司镇寇和小厮都一一的吃完，在他们起身的一刹那，一直伺机寻找机会，虎视眈眈，饿的两眼冒绿光的食客也不管那么多，一屁股就坐下。

    到了案板钱，司镇寇掏钱，燕白秋一看是他，真心觉得不好收钱。

    这人还带礼物了，怎么好意思收钱呢，而且这铺子能够开张，有很大的一半功劳可是都在这杀猪小哥身上。

    燕白秋正给竹漏斗放主食，摆手阻止对方掏钱。

    “你太客气了，今天还带了礼物来，这顿，就算是我请你们吃的。”

    司镇寇恍若没有听到，偏头看向一旁的燕白雪，将一锭银子递给燕白雪这姑娘。

    “拿着，开店不容易，这钱该收的还是得收，请客的话，还有下次。”司镇寇不理会小胖子，燕白雪这姑娘笑嘻嘻的接过，并且跟这冷冰冰的小哥说了下三人吃饭的钱。

    “三人一共是五钱六文，这是找给你们的钱。”燕白雪这姑娘脑子很灵活，记得一个准，找好了零钱递给司镇寇。

    而这时候，燕白秋身后的小门开了，他爹端着一摞子洗干净的碗进来。燕白生在开门的时候，就听到了儿子说的话，说什么这顿不要钱，请你们吃……

    这个你们是谁啊？

    燕白生心里有点不妙，就挤了进去，一瞧，又是那个杀猪小哥！

    坏了，儿子这回又栽在一个男人的身上了。

    而且就在他进来的时候，不知道是不是因为看了对方一眼，对方心虚，掏了钱不说，还不要剩余的零头了。

    特别冷酷，特别潇洒的说了一句：“你这里的小吃很好，这是给你们的打赏。”

    燕白生怀疑耳朵，在看看傻愣愣，都忘记做生意的儿子，直勾勾的看着对方离开这才收回视线，心想，晚上一定要跟儿子好生谈谈。

    生意比想象当中的还要火爆，一家四口，忙的是连一口水都没有喝，等所有都串起来的麻辣烫的配菜都卖光了，燕白秋不得不对那些一直等着盼着的食客说声抱歉。其实在那些配菜快完了的时候，燕白秋就跟那些排队的人说了下，不用再继续等了，快卖完了，可这些人很是倔强。

    “不是吧，老板你怎么就不多准备一些，哪还有驱赶人离开的道理啊。你知不知道我等了多久啊？”有食客见没有了，心里格外的不满。

    “我们就是为了来吃一口东西怎么就这么简单，而且都这个点了。”肚子早就饿空了。

    燕白秋忙着陪笑脸。

    “真的非常抱歉，今天的人实在太多了，这是我的大意。大家应该都是这镇子上的人，我这小店也是今天第一天开，有很多不周到的地方，做的不好，希望大家多多的包含。”燕白秋也是十分的无奈，他感觉非常的冤枉啊，眼看着那些配菜快完了，原本可以够二十人的份儿，正常一般吃个二十文钱就很多了，可后面的家伙不知道是蓄积了良久，储存肚子的容量还是彼此较劲，一个个都出手大方，挑选的格外多，二十人的分量，最后仅有十来人。

    许多等在后，存着侥幸心理的，总觉得可能下一个就轮到自己。结果却是等了半个小时，一个小时却是这样。

    其实，燕白秋真的有劝了好几次，可这些客人就跟没有听到一样。

    眼下这些人也不走，燕白秋也是第一次遇到这样的事，不但家里的人，如柳青梅懵了，他也脑子一片混乱。

    现在只能尽量说好话，安抚这些暴躁的客人了。

    “真的很抱歉，今天是我做的不对，要不你们明日再来，为了表示歉意，今日里没有吃到的客人，明日小店每人会赠送格外的一份特制的小豆腐。”燕白秋放低了姿态，连连做出保证：“明日里，我肯定会多准备些，定不会再让你们失望，今天是我的不是，还请大家不要太在意。”

    有了好的态度，又有一点小恩惠，大部分人还是很识相的，毕竟那些配菜确实是卖完了，有人见这事算了，也就算了，心里虽然不甘心，却也没有办法。

    对方态度好啊，你心里不爽也不能寻事是吧。人家可是第一天开张呢，总的给点面子啊。

    终于这一条长长的队伍散了，店里头就剩下那些正在吃麻辣烫的人。

    配菜，主食全部买光，唯独仅有的，只有两锅汤，这汤途中参了好几次水，否则，还真的是不够。

    见没有其余的客人，一家人终于可以休息了，燕白秋见没事，就让他爹娘先休息休息，自己去了镇子上。

    “娘，我先出去，买些面条和一点菜回来，一会儿煮好就将吃。”燕白秋揣了一点钱就出门了。

    柳青梅累得连话都不想说了，点点头，就找着客人身边的长凳子坐下来休息。

    “他爹，你怎么了？看起来闷闷不乐的？”柳青梅早就发现她家老头有问题。

    第31章 赚钱啦

    其实，像今天这样，生意兴隆，宾客满坐，燕白秋乐呵的嘴巴都合不拢了。

    他们燕家这是要再次东山再起的趋势啊。

    人多的时候，燕白生两条腿都跑不过来，虽然只是刷刷碗，时不时提点水什么的，可对于没干过什么活儿的人而言，真的是太要命了。

    不过看到钱哗啦啦的流进来，燕白生心里就格外的美滋滋的。

    累点就累点，日子好起来，一点苦不算什么。

    可屠户跟他家儿子到底是什么关系？

    燕白生心里藏着事儿，格外的不舒坦，一上午干活儿也不再那么专心了，不过那屠户走得快，也没有生出什么事来。这下看儿子出去了，他就把自己心里的疑虑给说了出来。

    “你说那屠户……”

    燕白雪欢欢喜喜的叫起来，喊道：“爹，你瞧，这里有一锭银子，我看得有二两的样子，那人当真给哥哥打赏了。”

    小姑娘之前就一直很惊叹，居然会有人给做吃的打赏，这回真的看到，可是惊喜的不行，因为她得知哥哥前些日子被打赏（其实是司镇寇给的），听到那食客一说是打赏，不用找了，小姑娘就乐滋滋的，心里格外美的接下来了。

    “爹，你瞧，哥哥好厉害啊，当真有人会干这等傻事。”燕白雪笑嘻嘻的，这是她第一次出来，而且还帮了忙，忙了半天，一点都不觉得累，也没有坐下来休息，而是在清点匣子里面的钱。

    燕白生憋的快内伤了，真的很想大吼，人家不傻，一点都不傻，人家都对你哥有企图的，这才给银子！

    “对了，爹你刚刚想说什么？”燕白雪这才想起，她爹方才欲言又止，似乎想要说什么，结果却是被她打断了。

    燕白生有些丧气，坐下来，拿点水先喝，歇一会儿。

    店里最后的一批客人也吃完了，柳青梅收拾完碗筷，因为里头没有剩余的残羹，收拾起来很是方便，一个个的叠起来。

    就一会儿工夫，去买面条和青菜的燕白秋也回来了，为了犒劳一下家里人，燕白秋还买了一些丸子，家里人渐渐的喜欢上吃辣的，几人各种给烫了了满满一大碗，一直看着客人，这会儿终于轮到自己。

    将所有的装入碗中，一家人都坐在长条凳子上，慢悠悠的吃了起来。

    这麻辣锅底是越煮的时间长，那汤越是辣，好在中间稀释了几次，到不是太变态的辣，一般人还是能够承受的。

    热气，滚汤，碧绿色的菜叶子，肉感十足的丸子，劲道的面条，配上一口骨头汤，顿时满足的不得了。

    味道确实不错，光是那汤就已经够满足了，可能是太饿的原因，没几下，一大碗就被他解决了，吃的格外的香。等吃完了，还有种意犹未尽的感觉。

    柳青梅也是第一次尝，吃完之后，脸蛋红艳艳的，额头冒着细细的汗珠，朱唇如血，她本身就是那种美艳之人，这会儿几乎是容颜焕发，看得燕白生都挪不开眼睛了。

    “球球，这麻辣烫味道真的不错，可惜那些丸子都被卖完了，这要是放入这里头，味道估计是更好。”柳青梅有些可惜的道。

    燕白雪也是辣的满头大汗，嘴里直喜气，辣的嘴唇都肿了，直呼过瘾。

    “娘你现在嘴馋了，昨晚上哥哥说每个人尝尝的时候，你还说留着呢。不过我也喜欢吃那个丸子，其他丸子虽然也好吃，到底还是没有自己亲手做的好。”燕白雪新致勃勃的道。

    那叫撒尿牛丸的丸子，一粒就要三文钱，期初的时候，燕白雪还在担心卖不出去，得留个两三天才能卖完，哪里知道，这才半天就卖完了，而且后来好多都是专门挑选这种丸子的。

    “那丸子太贵了，我不是怕你哥赚不到钱，还给吃掉了，现在看来不用担心了，这店生意挺好的，还是你哥哥有本事，拦得住客人。”柳青梅笑着道，话语里满满的都是自豪和欣慰。

    燕白秋被夸的有些脸红，心里却是涌出些感动和斗志。家人的鼓励和认可无疑是对他最好的褒奖，燕白秋觉得没有什么比这个更加珍贵了。听柳青梅想吃，燕白秋就留个心眼，等明日再弄那个丸子，提前留一点。

    “没事，明日再吃也是一样，这店是我们自家开的，那天吃都是一样。”

    柳青梅笑了笑，开始收拾碗。

    燕白生见外头也没有人再进来，便小声的问燕白雪：“小雪，今日一天有多少进账的？”

    燕白秋往前靠了靠，燕白雪缩着脖子，笑的咯咯的直乐，可是像只小老鼠偷到了黄油似得。

    她小心翼翼的说：“爹，我跟你说，就今天一天的进账，就有二十八两，除去那些买菜的本钱，还有二十两，若是再除去那些筒骨，锅底的各种作料辣椒，烧的煤块，也得有十六七两。”燕白雪说的时候，声音都在颤抖，一颗心噗通噗通的，都快跳出了嗓子眼了。

    这还是第一天啊，就赚了十来两的银子，这要是以前都不敢想的事情。

    他哥哥在外面摆摊，虽然时间不是很早，可提前都得准备过半天的时间，最多也就一两银子的转头。

    小姑娘高兴的乐呵的不知道北了，兴奋都激动，恨不得一蹦三尺高。

    这账目，燕白秋在心里就估计了下，这跟他预想的差不多，对此他还是很满意的。

    燕白生则是震惊不已，他真的看轻了这些微不足道的小吃，成本就在哪里，根本耗费不了几个钱，那些菜，除了丸子价格贵，其余的一文钱都可以买到一斤了，成本真的是很低很低。

    另外就是那个什么撒尿牛丸，燕白生原先觉得根本无需做那个丸子。

    牛是这边的主要劳动力，宰杀牛有一定的限制，而且价格贵，做那丸子太费劲了，燕白生就想不明白，儿子劳心劳力的做这个奇怪的丸子干什么，镇子上也有丸子卖的。

    而今天一看那些食客，到后面还专门挑选那些价格高的丸子跟鱼豆腐燕白生算是彻底明白了。

    这两样都是球球亲自做的，口感佳，味道更不用说，这些人一看是新鲜的玩意，再加之彼此口头相传，购买吃的一点都不迟疑。

    最为关键的是，这两样小吃，整个太和县暂时还没有见过。

    “不错不错，这钱先好好收着，我和你哥下午再去镇子上买些菜回来，看来日后的菜直接就在这里弄，弄的七七八八我们再回去。”燕白生想了想，说道。

    燕白秋对此也很赞同，回家太远了，走回去将近一个小时，拿着东西更是沉重的不行，时间都在路上给耽误了。

    “行。”

    休息了一会儿，燕白秋就带着钱跟他爹一起去了菜市场，他妹妹和娘亲则是留在店铺，收拾下卫生，把该拿回去的，先都拿回去。

    下午的菜市场人很少，菜也不怎么新鲜，不过人少，燕白秋挑选的也放心，买菜的老板也不嫌烦人。

    “小哥，又来买菜啊。”那菜摊的老板热心的问道。

    燕白秋笑眯眯的应道：“是啊，而且量还不少呢，对了，老板我能跟你商量个事吗？”

    第8节

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