正文 第15节
推荐阅读：疯批男主别害怕，我只是单纯变态、圣手邪医、画地为牢、极品纨绔、水中月、烟火、攻克：光影之下、仙途、神医狂妃、渣受他动了真心、
[美食]小地主 作者:血血
第15节
燕白秋心有点恍惚，又有点小激动，他自己也说不清楚是为什么，反正就是脸烧的厉害，说话的时候，都有些小结巴了。
“怎，怎么了，司大哥？”哎呀，司大哥怎么还抓着他的手不放呢？
这里还有这么多人看着，燕白秋觉得头顶快要冒烟了。
司臻寇摇摇头，瞅了一眼对方突然爆红的脸，觉得有点意思。
“没事。”
随后他有对那小厮道：“今天就先看看，我们得回去再商量商量。”
小厮：“好的，好的。”
燕白秋就腿脚麻木的跟随着司臻寇，被牵了出来，燕白秋脸还是烧灼的厉害。
“等等，司大哥你身上有钱吗？”燕白秋在进入这当铺的时候，脑子里突然闪现出什么，可当时很激动，就光是看这铺子了，也没有想，随后被人突然捏住手，脑子乱哄哄的，这出来，才想起来，他来这里没多久，脑袋有淤血，家里又没有钱，柳青梅就把曾经最为珍惜的一些金首饰拿到当铺来当了。
司臻寇顿了顿，道：“有的，你是要卖什么吗？”
心里蓦然的一喜，还好，他听从了沈卓的话，这些日子，身上放了些钱财。
沈卓说，每次来燕白秋家的铺子闲逛，那一日出去，要是吃个好的，或者看到心上人看中了稀奇的玩意，要是关键的时候掏不出钱，那可是丢大脸了。
还好，他出门的时候，带的闲钱多。
心里顿时有些欢喜，司臻寇不动声色的道：“你喜欢什么，我买给你。”莫名的觉得自己气势一下子暴涨了许多。
这话怎么听着有点怪怪的？
燕白秋甩甩脑袋，抛开这种怪怪的感觉：“是，是这样的司大哥，这事我跟你说……”
燕白秋拉着司臻寇距离这当铺远一些，怕那小厮给听到了。
“是这样的司大哥，原先我家里落魄了，我娘亲就把一些极为珍贵的首饰给当了，那首饰是我爹娘在定亲的时候定情物，我想把它赎回来，可现在身上又没有钱，你可否先借我一些？”燕白秋眼巴巴的道。
司臻寇点头：“自然没有问题，不过这也是小事，何来借，我这去赎回来，权当是给伯伯柳姨的见面礼。”说完，就抬起腿进了当铺，燕白秋也赶紧的跟了进去。
比较幸运的是，柳青梅的那一套首饰暂时还没有人买，因为那是一套的，有七件，每一件都极为精美，做工很精细，上门还嵌着宝石美玉，甚是好看，这当的时候，这一套，也就八十两的银子，可买回来，却是花了三百两。
司臻寇没有多含糊，就直接掏钱买了，看得燕白秋是一阵阵的肉疼。
燕白秋有些后悔道：“唉，我不该这么急的啊，这店家见我们是熟人，肯定是要宰我们一顿的。早知道这事等一等，或者让你家账房先生来来，估计会便宜很多。”
司臻寇将那首饰包递给燕白秋，语气淡淡的，不是很在意。
“别在意钱这个东西，东西赎回来就是非常幸运的事了，若是真的像你说的那样，也许很不凑巧，这一耽误，首饰被人买去了，那就是遗憾了。”
燕白秋点头：“你说的对，应该不在意钱这事。”这首饰在最开始的时候他就想着要赎回来，可惜一直耽误，最近又忙，还好现在物归原主了。
燕白秋顿时心里也是一轻松。
贵就贵些吧。
“走吧，我带你去看另外一处，这是最近几日看的，等再过几日，可能还有一些商铺，得多看几家，看看哪一家最合适再下决定。”司臻寇道。
燕白秋：“我都听你的。”
第60章 火锅
司臻寇带燕白秋到第二处在街尾处，差不多是街道的尽头，那地段也是一处酒馆，半旧不新的样子，有两层，一楼是大厅，二楼都是雅间，成体呈圆弧的形状，标准的客栈形式。
对比了第一家是当铺，这一家倒是显得更为正规，燕白秋又有点心动。
感觉自己好像很摇摆不定啊，看到这一处又觉得很不错。
司臻寇领着燕白秋上下两层都看了下，一楼很宽敞，一张张小桌子摆放着，有几个顾客正在喝着酒，聊着天，不过，燕白秋也看到了，这里的生意不怎么好，看起来很萧条，就连这里的小二神色也有些凄然，见到客人也爱理不理的。
二楼沿着木质的楼梯上去，是一间间的雅间，有客房也有包间，因为客栈的生意不好，这里很少有人进来，进去的时候，入鼻的就是一股子发霉的味道。
上门雅间，不是很大，一圈下来，有八间，燕白秋对此很是满意。
司臻寇也注意到燕白秋甚为满意的神色，问道：“感觉怎么样？”
燕白秋兴奋的点点头：“很不错啊，司大哥，你铺子贵不贵啊？”光是看了一圈，一层的面积估计得快有两百多个平方的样子，可是比原先当铺的面积大很多。
而且，这边还是主街道，价钱肯定是不便宜的。
司臻寇轻笑：“不用担心钱的事，这些我来就行。”
“不过，也不着急，等过几天再看看。”
于是在接下来的几天里，司臻寇再次来燕家的小店，就理所当然了，每天过来帮忙不说，吃完饭，就带着燕白秋去街上溜达下，名副其实的去看铺子。
因为鱼丸的方子卖走了，燕家麻辣烫的生意也有一点影响，燕白秋也跟食客们说了，是哪一家买走的，在方子被买走的第二天，那家就顺带着卖鱼丸了。因为这价格燕白秋原先给出了，那王老板也不好抬高。
因为麻辣烫有好几家出现，燕家生意现在不是很好，也不是很糟糕，每天订购最开始一半的菜，同时卖些卤鸭，虽然来的人少，可每天卖光，人也轻松了许多。
不过正如燕白秋所料想的那样，市面上，有出现了很多的卤味，价格不等，买的人倒是不少，不过燕白秋还真的没有料到他家的卤鸭那么的走俏，在鱼丸方子卖走，他铺子的生意没有增加其他的小吃，来铺子吃麻辣烫的人没有增加多少，倒是来买卤鸭的人不少。
这是燕白秋没有想到的。
不过他也不着急，因为铺子已经选好了，在余下的几天里，燕白秋跟随着司臻寇把主街道都逛了差不多了，最后，燕白秋最终敲定了在街尾的那家客栈。
面积大，同时那铺子也便宜些，这些事都是司臻寇来敲定的，买卖，拿到房契等等，至于铺子里面装修的事情，燕白秋提出了一些自己的建议，桌子什么的换了一批，墙壁刷新了一次，同时简单的装修一下，有种焕然一新的感觉。
“球球啊，我们现在是有大的铺子了，可，可这个小铺子怎么办啊？”燕白生颇为心痛。
当初，就为了这一家小店，可是费了好的力气呢。
燕白秋：“爹没事啊，这铺子我们不用，也可以租出去啊。”
燕白生恍然：“哎，我脑子不好，怎么就没想到。”
铺子需要装修，一时半会也弄不好，燕白秋时不时每天去看看，这边小铺子的生意照常的进行，与此同时，燕白秋也跟食客们说了下他铺子准备扩大，迁移。
“呀，小老板，你这铺子还没有开张多久呢，又要搬走了啊？”有的食客跟燕白秋熟悉了，时不时说上几句话。
燕白秋笑道：“是啊，不过这次是跟别人合伙的，还希望大家到时候去捧个场啊。”
“行啊行啊，不过小老板，你说的那地方，可是不小啊，去哪里小老板还要做麻辣烫吗？”不说别的，麻辣烫便宜啊，而且还有各种小吃，花不了几个钱。来燕家来吃饭的，大部分没有什么钱的，所以去什么客栈酒楼也很少。
燕白秋也注意到客人脸上的表情，心里也微微有些遗憾，不过这事必须要经过这道坎。
就像是当初的香煎脆皮豆腐，跟凉皮卷，那玩意是最开始的，因为陈本低，见效快，可卖了麻辣烫他就没有再去做了，耗费时间。做麻辣烫是他的起步，并不是他一直想要的，他也不能一直把脚步固定在这个圈子里。
“以后不卖麻辣烫了。”燕白秋道。
食客们脸上有些失望。
“唉，那太可惜了。”可不是，整个镇子，也就燕家的麻辣烫正宗，够味，吃起来过瘾，其他家像模像样的学着，可味道到底是差远了。
这样一想着，心里不免有些失落。
燕白秋扬声：“不卖麻辣烫，以后也是卖各种小吃，价格有便宜也有贵的，会尽量的满足大家的需要。大家都是小店的常客，也知道我不会乱开价格了，请各位放心好了。”
“小老板你可是说好的了。”
“那到时候我就去给小老板捧场啊。”
不少食客大声说道。
去酒楼，去客栈，那一次不是刮下几两银子的啊，每每去吃一次，当时高兴了，回来就给勒裤腰带。
就客栈装修的这段时间，燕白秋不厌其烦的给客人说了下他新铺子要开张的事，这事不知不觉，大家都知道了。
明天新店就要开张了，燕白秋说不紧张是假的，今天卖完麻辣烫，燕家人就一起前去新铺子了。
听司臻寇说昨日就给装修好了，都是按照他所说的那样装修的，燕家人都不清楚那客栈到底是怎么样子的，就想着去瞧瞧。
“走了吧，提前去熟悉熟悉，明天就要开张了。”燕白秋看着燕白生锁好小铺子的门。
“哎，好的，球球啊，那铺子那么大，明日就我们这几个人，忙的过来吗？”燕白生有些担心。
燕白秋丝毫不担心：“没事的，爹，那酒楼竟然开了，那肯定得请人来帮忙啊，那上上下下的，人多的时候，可有几百号的人呢。”
柳青梅没有说话，其实心里可是悬着。
“娘，你也别担心了，这跑堂的事，有小厮呢，你就在柜台前看着，当老板娘就成了。至于爹嘛，就时不时巡视下呗。”这些燕白秋可都是想好了。
既然开了大的酒楼，连酒楼都可以开，请几个人肯定不在话下，自家人，年纪也大了，不能再像年轻的那样，拼命的干活了。
柳青梅嘴角弯了弯。
“哥哥，哥哥，那我呢？还是负责收账吗？”燕白雪却生生的道。
这酒楼可不是她一家的啊，司哥哥跟司大哥合伙开的，钱财方面的事，最是紧要，就怕到时候分的不均匀，扯出一些不好的事情来。
“没事的，这收账的事，还是我们家来，司大哥人很好的，他说，对家里人很放心。”
燕白生觉得他现在想要说那屠户一点坏话的余地都没有了。
“……”
这是什么事啊，一家人都被收买了。
说说笑笑的，燕家人就来到了街尾，远远的就看到了那酒楼。
酒楼外面梁柱门框，窗户都给刷了一层新的油漆，墙壁该刷的地方也都刷了，看起来还是挺新的。
客栈里面有几个人，是帮忙看酒楼的，看到燕家人来了，恭恭敬敬的喊了老爷夫人少爷小姐什么的，燕家人经过了大起大落，从富裕到贫穷，备受冷落，如今再听这几个熟悉的称呼，个个脸色都显得有些不自然。
“好了，我们今天就是过来看看，这里没有你们的事，先去忙吧。”燕白秋说。
那几个护卫都退了下去。
酒楼窗户是那种镂空的，挡风的地儿是用纸糊住的，平时打开的时候，就用一根木棍撑着，一踏进酒楼，入眼的先是满客厅的桌椅，擦的干干净净的，随后是靠进门，右手边的柜台，柜台是燕白秋看找现在的风格做的，里面可以站人，休息，柜台后面是货架，上门可以摆放东西。
进去酒楼里面，直走十来米，就是蜿蜒而上，成螺旋状的木质楼梯，燕家人跟随着燕白秋一路上去，踩着楼梯咚咚的响亮，二楼上去，一圈的雅间，雅间外围是走廊，有扶手，这是最常见的客栈的形式。
雅间有八间，三间有套间，五间单间，燕白秋在得知司臻寇哪里不差钱，就把这些雅间花了一番心思。
雅间里装修的不错，没有拆除旧的，只是在原有的基础上刷新了下，同时里面的桌椅都给换了。
燕白秋虽然没有打算卖麻辣烫，可这大冬天的，正是吃火锅的最好时候，他可不能放弃这么好的机会。
第61章 准备食材
雅间有一大半的房间被燕白秋改造了下，桌面看似和其他的包间相差无几，里头却是乾坤。就那吃饭就餐的桌子，是用石头堆砌成的，内有灶膛，可以放入柴火，桌面的中央放着一口浅口的铁锅，这铁锅又圆又大，还错落这格子，一共九个格子。
燕家人还是第一次见到这样奇怪的铁锅，很是好奇。
燕白生不是很理解：“球球，这，这是锅？”而且这桌子也不像是桌子，桌子上门还有一根烟窗，一直伸到屋顶，这烟窗还是用铁打的，可是花费不少钱，为了烫到人，外面还给裹了一层泥浆，此刻已经干了，又刷了白粉，直愣愣的插在桌子的一角，看起来极为怪异。
燕白秋都检查了下，感觉还是挺满意的，达到了他期望的那样。
“这是用来吃火锅的，你别看着锅子怪，在吃火锅的时候用处可大了，可惜，现在太急了，明天就要开张，不然的话，我们先吃一顿，先过过瘾。”燕白秋一提出来，就有些后悔。
“这个，叫九宫格，等客人吃火锅的时候，需要添加什么菜的时，可以放入每个格子中，这样就不会混乱，想吃什么就吃什么。”燕白秋介绍道。
“还有这样吃法的啊。”燕白生嘀咕着。
“哥，明天晚上，没有客人了，我们就吃这个九宫格好不好？”燕白雪听他哥这么一说，嘴巴就馋的厉害。
感觉肯定很好吃。
燕白雪小孩子性子，一下子就暴露了吃货的本性，燕白秋笑了笑，乐呵呵的答应：“行啊，等明日大家都尝尝。”
看完了雅间的布置，燕白秋又去看了看酒楼最为重要的地方，厨房。
厨房在一楼，楼梯的后面，掀开帘子，跨过门槛，就看到后厨已经翻新了，都是按照燕白秋，做的都是比较现代的那种简洁的灶台。
灶台都是一排的，有四口大锅，同时还有一排排，有着小小的像烟窗似得，横竖似排，四行，每一个出口有拳头大小。烟窗依旧是用铁打造的，这样灶台看起来没有那种厚重，笨重的感觉，比这里传统的灶台简洁大方了许多。
像柳青梅这样很少进入后厨的，在看到这样的灶台，第一眼就喜欢了。
“就我一个不会做菜的，看到这样的灶台就突然想要做菜了，以后家里也要叫人做这样的灶膛。”柳青梅来来回回的看，老式的灶，可没有落下灰尘的那一格，她看了几遍，很是喜欢。
洗干净的蒸笼，瓦罐，砂锅，瓷碗，盘子，勺子，筷子，都在橱柜一一的放好，就连水缸里面都给盛装好了水，所有的东西都给准备好了，就等着明日的开张了。
燕家人在厨房里，这里看看，哪里瞧瞧，又是新奇，又是期待。
厨房原本窗户也只有一个，不过现在让燕白秋提建议，如今开了两面窗户，但凡是靠着外面的，都给打通。如此，白天的光线也好，一旦厨房忙起来，油烟也能尽快的跑出去，这里没有吸油烟机，只能尽量的多开些窗户了。
看完之后，燕白秋心里对这个新的酒楼的格局多少有个印象，吩咐好那几个看护的人，燕家人就出了酒楼。
“下午就得准备明天需要的各种菜了，以前订购的那些配菜好多都用不上，一会儿我就去菜场。”出了酒楼，燕白秋对柳青梅道。
燕白生左右无事，这些天一直都忙前忙后的，突然闲了下来，很是不吸怪。
“那球球，我们干什么呢？”燕家人眼巴巴的，突然觉得无聊。
燕白秋有些无语：“当然是回去休息啊，等着明日开张忙活呢，明天可是要早起。”
柳青梅有点不放心。
“球球，真的不需要帮忙？”
燕白秋直摇头：“不了，不了，这些天一直都在准备，也差不多了，我就去叮嘱下那些菜贩子，免得他们给忘记了。”
燕白生点点头：“那行，去了菜场，没事就回来啊。”
“我知道了，会的。”燕白秋应道。
下午又去菜场询问了下，订购的各摊主，表明了明日需要的各种食材，同时也跟原先的那位订购菜的老板说了下情况。
这一夜，就这么安安静静的过去了，第二天，天还没有亮，燕家人就早早的起来了。
在家里洗漱好，吃完早饭，这时候外面的天也开始亮了，燕家人锁好门，前往新酒楼那里敢去。
此刻，已经是进入秋天了，早上还显得有些微微的凉意，因为比较早，街上也没有几个人。
宅子距离酒楼那里不是很远，出了巷子，也就是一条街的距离，走个几分钟就到了。
燕白秋到酒楼的时候，司臻寇已经到了，连带着沈卓跟凌玖也在，店铺里很热闹，在看到燕白秋等人来的时候，酒楼里面新招来的几个小二格外的机灵，嘴巴很是甜。
“老爷，夫人早。”
燕白生笑呵呵的，挺着肥肥的大肚子，脚步很是豪迈：“早啊早啊。”
连带着看那司臻寇的眼神也好了几分。
燕白秋跑过去，见司臻寇和那沈卓，正在往二楼的扶手，那扶手是正对着门口，正挂着报价的牌子，这也是燕白秋给折腾出来的。
其实这玩意再现在很多，现在是有菜单子，可这里没有啊，得需要小二介绍，或者是客人在外头听了，直接过来点。有了这个报价的牌子挂在那儿，客人想要吃什么，直接一点，省力多了。
因为沈卓会写一手的好字，这事就落在了他的头上了。
那报价的菜单牌子有四米多，宽约一米，看似很大，可里头的菜色，总共也就一百多样，还是燕白秋绞尽脑汁才想出来的，而且是用毛笔写出来，还要保证进来的客人，抬头的时候看的清楚，字不能太小，所以就占据了不少的地儿。
报价的菜牌子，是一块薄薄的木板拼接的，外面糊了几层红色的纸张，这样看起来比较的喜庆。
沈卓的字很不错，写的端端正正，一个个的都跟是刻印在上面一样，格外的整洁，而且每个字看起来大小都差不多，有种像是印刷在上面的一样。
“司大哥，早啊，需要帮忙吗？”燕白秋看了一眼，问道。
“不用了，一会儿就挂好了。”
燕白秋又看了一会儿，见沈卓跟他忙很，就没有再去打扰，去了后厨。
他的准备今天开张需要的各种菜系和食材了。
后厨里面有几个帮忙的，有帮忙洗菜，切菜，还有帮忙烧火的，光是烧火的就有两个，每人负责两个。
凌玖见燕白秋进了厨房，也酷酷的一张脸，跟了进去。
“大人说，我给你打下手。”
燕白秋有点受宠若惊：“这，这怎么好意思啊，这厨房里面油烟重，而且你家的猪肉片怎么办？”
他现在可是知道了，司臻寇承包了整个太和县的猪肉啊，这下，他家三口人都来了，谁去卖猪肉啊。
凌玖看了一眼燕白秋，那目光有点深沉：“猪肉不卖了，大人说，他现在就潜心做生意，叫我跟沈卓也过来帮忙。”
燕白秋有点无措：“……那，那行吧。”
看出了燕白秋的紧张，凌玖想了想，觉得他必须要解释下。
其实，大人说不卖猪肉，凌玖心里还是很开心的。
天天卖猪肉，看到都烦了。
又腥又恶心，还必须每天都要面对，他每天都给剔了上百条猪腿毛了，发誓这辈子都不再干这种活儿了。
所以在听说，要来酒楼做事，凌玖那是一千一百个愿意啊，而且大人还说，是给燕白秋当下手，凌玖更是欢喜雀跃。
做了两年难吃的饭菜，每天面对各种食材，凌玖也有那么点点的喜欢做饭了，虽然他做的不是很好吃，现在有偷师的机会，凌玖欢欢喜喜的就过来了。
而且，燕白秋做的食物都那么好吃，每次上菜的话，他又在厨房里，想要尝尝，那太容易了。
“你别担心啊，一会儿忙的时候，大人说，他也会过来帮忙的，厨房是比较重要的地方，可不能让外人进来了，要只有自己人才能放心。”凌玖郑重的说道。
燕白秋觉得更是无措了，
他完全不能想象啊，像司臻寇那样高高大大的的人，进厨房做菜会是怎么样的一副光景。
不过不管那么多，现在得开始准备各种食材了。
“开始起灶了。”随着燕白秋一声令下，负责烧火的人，开始生火。
四口大锅，还有一排排的小烟窗，燕白秋吩咐着凌玖，指着摆放在身后不远处的那一排排瓦罐。
“你把那些瓦罐都放上去，一个个对好，别歪了……里面就除了一些水，没有其他的东西。”见凌玖好奇的揭开盖子，燕白秋忍不住说道。
“空，空罐子啊？”凌玖有些失望。
燕白秋：“是啊，一会儿听我的话，把那些洗干净的排骨每个瓦罐塞入两碗左右，依次放入，冬瓜，海带，香菇，山药，荸荠……”
凌玖突然发现，他一下子没有记住。
可燕白秋没有再去看他了，他正忙着其他呢。
一口锅准备卤制鸭子，一口锅烧大半锅子的水，备用，一口热油，准备炸制东西，还有一口准备烧菜。
卤鸭现在都做熟了下来，倒是也简单，燕白秋也没有去理会，偶尔看看，他今日要做一些蒸肉粉，这蒸肉粉在太和县暂时还没有看到，在他的记忆里也没有，燕白秋对于小时候的味道十分的怀念，索性就弄了一些出来。
菜贩子的菜早早的就送来了，有几个人帮忙速度非常的快，这些送来的菜还有肉都给洗干净，切好了。
蒸肉粉是一道有些麻烦的菜，但是架不住好吃，味道香，吃起口软糯，因为受欢迎，这蒸肉粉是非常受大众喜欢的。
先是选好米，米清洗好干净，淘去沙子，晾干，之后再进行烘干煸炒，煸炒的过程中加入各种香料，使其味道香醇浓郁，具有独特的芳香味道，也让大米独特的清香释放出来。
米炒好之后，就用石磨研磨成细小的颗粒状，但也不必太细，太细的话显得黏牙，颗粒大约有芝麻大小最好，研磨好的炒米香味四溢，飘香十里，一闻到这个味儿，就立马想到了过年，甚是怀念。
第62章 椒盐鱼块
炒好的米研磨好之后，将需要的各种调料，比如香辣酱，酱油，盐，还有另外一道主要的食材，五花肉，其实在做蒸肉粉的时候，最好尽量多用一些肥肉，炒米很具有吸住油份，同时多用一些肥肉，蒸出的油会浸润道炒米蒸肉粉当中，香味浓郁，不会显得那么干燥吃起来柴。
蒸笼都是新买的，都是买最大号的，蒸笼一笼一笼，铺上打湿的棉麻布，将混匀好的蒸肉倒上去，铺盖均匀，一笼子铺好，随后是下一笼，五口蒸笼，两大桶的蒸肉粉全部给上了蒸笼，盖上锅盖，就等着蒸熟。
这边的蒸肉粉都给放入蒸笼，那边的油锅也给热好了，燕白秋中途不得不让烧火的帮工少添点柴火，至于另外一口锅，因为暂时手不够，只能先放些水，免得锅炸掉了。
鱼肉和肉丝都切好，裹上了面粉浆，有几个专门负责切菜的伙计，这些事情就不用燕白秋操心了，他只需要吩咐一声，这些都不用他去弄了。
鱼肉切成块状，肉丝切成条状，裹上面粉浆，沿着油锅的边缘，慢慢的放入油锅中，油锅里面的油已经烧好了，鱼块放入里面，沸腾了似得，翻出无数细小的金色的气泡。
油炸的食物，一般都很香，鱼块没有放入多久，那香味就炸出来了，凌玖一直在弄瓦罐汤，按照燕白秋所说的那样，都给装入瓦罐里去，合上盖子，手上没有活儿干，顿时觉得有些无聊。正百无聊奈的时候，就看到燕白秋往锅里放入一块块白色的东西，香味从油锅中溢出来，就眼巴巴的上前，侯在左右。
鱼块较为肥肉，必须来回的在油锅中翻动，避免炸的糊掉，同时也要把鱼块里面炸的熟透，乃至吃起来有种酥酥软软的口感。
十来分钟，第一批鱼块出锅了，燕白秋用漏瓢子将其盛出来，放在网筛子当中，网筛子的下面是一口汤碗，放在下面，可以接住一部分得油。
鱼块炸熟之后，香气弥漫，凌玖口水泛滥，可依旧是板着一张脸，看起来酷酷的不行。
燕白秋没有去理会他，他正在炸第二批，今天的鱼挺多的，等炸完这一批，还有排骨，肉丝，和整鱼，没有时间去理会正在跟鱼块做斗争的凌玖。
鱼块切的四四方方的，外表裹着面粉已经炸至金黄色，因为刚出锅，还滋滋滋的冒着小油花儿，很是好看，表皮脆黄脆黄的，看起来非常的有食欲。
凌玖默默的吞咽了口水，假装很不在意的样子，问：“这个鱼块现在可以吃吗？”
燕白秋忙着抽空转过身，看了一眼，道：“还不行啊，这鱼块还没有放作料，吃起来没有什么味道。”
凌玖心里有点小受伤。
他站在燕白秋旁边，看他动作随意，一点都不难的样子，便主动的包揽下活儿。
“这个炸鱼块看起来挺简单的，我来吧。”
燕白秋也没有客气，就把手里的长筷子，还有漏瓢子给他。
“行，你注意点，别沾水，小心油炸出来烫到你。炸鱼块的时候，时不时的翻动下，别炸糊掉了。”燕白秋小心的叮嘱。
凌玖格外认真，头也没有抬，道：“放心了，我会注意的。”
见没事，燕白秋又去看了下最顶端的那口，正在卤制压制的锅子，将里面漂浮起来的各种血腥沫子舀出来，翻动下，又去准备其他的。
米饭是另外的一个小灶台做，已经吩咐下去了，他现在开始准备各种菜。
客人现在还没有来，小炒的菜暂时还不用，但是做砂锅饭，也是锅巴饭就得提前准备大量的炒熟的菜了。
荤菜里面有鱼块，有排骨这些都正在做，余下的就是素材了。
舀出剩余那口锅里面的水，等锅烧红烧热，开始倒入油，放入切好的青菜，大火，青菜熟的快，一锅就是一盆，随后是几个简单的菜，青椒炒腐竹，炒粉丝，麻婆豆腐，韭菜炒鸡蛋等等，这些菜每一样的份量都很大，一大盆一大盆，都是热气腾腾的。
这才没多久，厨房里弥漫的都是各种菜的香味，凌玖眼馋的不行，拼命的吞咽口水。
至于几个帮忙切菜，洗菜的，还有烧火的伙计，简直快要成为忍者神龟了。
天呐，怎么会那么的香？
这些都是很平常的家常菜啊，寻常的时候，也是吃过的啊，不都是同样的食材嘛，为什么现在这么的香？
凌玖那边的鱼块炸完，又开始炸肉丝，肉丝较为小和薄，燕白秋叮嘱他一下，让他不要炸那么久，差不多，见表面焦黄就可以捞出来了。
凌玖打下手的时候，还挺认真的，做起来也是有模有样的，等燕白秋把几个菜炒完，终于可以歇了口气，那边一直在外面忙活的司臻寇也进来了。
司臻寇一进去厨房就闻到了各自食物的香味，对此并不意外，只是在看到那一大盆一大盆，而且相貌极为普通，食材又很常见的菜色的时候，还有些不敢相信。
那香气浓郁，勾人胃里面馋虫的香味竟然是这么普通的几道家常菜？
司臻寇左右张望了下，发现两侧的案板上，还有几位伙计前面堆放的还是生的食材。
“需要我来帮忙吗？”
司臻寇上前问道，那些菜还是热的，他拿起筷子夹了些，放入嘴中尝了尝，发现味道出奇的好，并没有因为食材普通味道有所欠缺。
他吃的是韭菜炒鸡蛋，鸡蛋是一块一块的，可以看到形状，很香，韭菜这玩意司臻寇对此一般般，今日发现，味道很是不错，清香切入口软滑，口齿间弥漫着独特的芳香。吃一口不过瘾，他连续吃了几口，这才放下筷子。
搁下筷子的时候，司臻寇抬头就看到凌玖的目光直直的盯着，被发现之后，别扭的转过身，看起来极为的恼怒。
凌玖确实很恼怒。
刚开始炸鱼块的时候，他心情还是很不错的，鱼块炸了一锅又一锅，肉丝也是如此，他一直听从燕白秋的话，很认真的照看，生怕炸糊掉了，炸完了几大盆子的鱼块和肉丝，他又开始炸排骨。
起初的油香味，让人很舒服，可渐渐的，一直对着，腻的心里发慌，特别是这些还没有放任何的作料，不能吃，远远的看着燕白秋将一锅锅的菜炒好，又看到司臻寇在哪里细细的品尝，可是把凌玖馋死。
燕白秋擦了擦额头的汗，见司臻寇来了，也没有客气，招呼他看着卤鸭，他抽空翻看了下蒸肉粉。蒸笼一打开，热气腾腾，蒸肉粉的香味也弥漫出来，一粒粒，原本暗褐色的蒸肉粉，现在变成暗红色，一粒粒的炒米蒸发，膨胀变大，五花肉当真的肥肉蒸出了大量的油脂被炒米吸收，看起来格外的透亮。
燕白秋找来筷子，夹了一些尝尝，蒸肉粉还有一点点硬，有些清淡，他又给了一点点的盐，盖上盖子，继续蒸。
鱼块已经炸好了，现在就开始拌各种作料了。
锅子洗干净，烧红，倒入油，再放入干辣椒，朝天椒，煸炒，等辣味炒出来，再把炸好的鱼块放入锅中，加适量的盐，研磨成粉末的香料，芥末，孜然粉，辣椒粉，最后等起锅的时候，给一点点的蒜末，起锅，再进行第二锅。
单独的鱼块也是香，可在加入了各自调料，那香味更是绝了。
这就跟烧烤摊上的那些肉串一样，闻起来也格外的香，洒下各自调料粉，辣椒粉，盐，吃在嘴里，啧啧，满口的肉，可是把人馋的腿都走不动了。
辣油，高温，柴火一烧，香料的味道一参与，简简单单的一道椒盐鱼块就好了。
凌玖觉得再不吃，就对不住自己了。
“那个，球球啊，这鱼块现在可以吃了吧？”凌玖那眼珠子自从那椒盐鱼块出锅，就再也没有离开了。
他出生名门，小时候吃的山珍海味多了去，那些都是用极为稀奇的食材做的，味道也是出奇的好，可偏偏他今天像是饿死鬼投胎，一门心思的流口水。
燕白秋抽空捡了一块尝尝，其实他也馋的不行了，这种耗费油的做法在现代很常见，可在古代是很少的。
“现在可以吃了，你想吃就自己拿啊。”他看厨房里的伙计一个个眼睛都愁着，可怜巴巴的望着，不由得笑了笑。
“没事，每个人都过来尝尝，就尝个味道。”那几个伙计都是帮忙的，烧火，切菜，洗菜，倒是挺本分的，虽然想要吃，却也没有动，燕白秋就夹了些鱼块放入盘子里，端到这几人面前，让各自捻着吃。
“谢谢小老板。”伙计们喜滋滋的，看其他人结下了，也擦了擦手，用手拿着吃。
鱼块热乎乎的，外面脆脆的，包裹着面粉浆，有点硬，加入了各自调料之后，辣辣的，又香又脆，放入口中，咬着还发出轻轻的脆响，鱼肉炸的很酥脆，里面很软，一块吃完，几个伙计都忍不住舔了舔手指。
嘶嘶，好好吃啊，可惜，每人只有一块。
第63章 酒楼开张啦
几个伙计嘴巴馋的很，那椒盐鱼块的余味还残留在齿间，令人流连忘返，可这到底是东家的东西，这几个伙计很老实，虽然馋的都快要流口水了，却也只能把心里的那份垂涎之意压下。
可那头的凌玖和司臻寇就没有这番顾虑了，一块一块，鱼块炸的很酥脆，里面的鱼肉香软，又香又辣，吃起来很是过瘾。
在连续吃了十来块，这两人才放手，这才觉得有些腻了。
椒盐鱼块做好，燕白秋又处理那些炸好的肉丝，肉丝裹了面粉，吃起来的口感有些像鸡柳，炸好的肉丝放入锅中，放入盐，研磨好成粉末状的各种调料，孜然粉，胡椒粉，辣椒末，调好，捻一块尝尝，那种香香脆脆的令燕白秋很是陶醉了下。
凌玖和司臻寇在后厨终于发挥了各自吃货的本性，吃起来格外的豪放。
像司臻寇向来只是品尝，即便是好吃，也只是藏在心里，这会儿却是忍不住发表些感叹道。
“这肉不错。”里面的肉还是非常的嫩的，经过高温油炸之后，肉香味四溢，对于大部分来说，肉还是非常的受欢迎的，吃起来过瘾，而且很满足。
凌玖木木的一张脸，认真的炸制排骨，另一只手，飞快的抓了一把，嘴巴开开合合的，吃起来可是带劲了。
嗯嗯，不错不错，来后厨帮忙确实是不错的选择。
而且这些也是经过他的手啊，凌玖吃着美味的炸肉块，心里蓦然的有种诡异的满足感和自豪感。
没想到有朝一日，他也能做出如此美味的食物来。
颇有点小激动呢。
拌好各种调料，燕白秋又开始做椒盐排骨，不但是鱼块，排骨这类的，燕白秋都不喜欢那种油炸之后带水的，就跟辣子鸡一样。
最好是一块块分明，吃起来嘴里带着麻辣鲜香，又不会又多余的油脂滴落，或者是红红的半盆油，看起来食欲减少。
当然若是排骨汤，那就另说了。
椒盐排骨，同样是先热锅，放少量的有，辣椒，各种葱姜蒜末，放入炸好的排骨，再放入孜然粉，胡椒粉和辣椒粉，因为排骨已经炸制好，熟透了，这些作料只能拌均匀就可以。
香辣椒盐排骨别有一番风味，啃一口肉，嚼起来特别有滋味，排骨肥肉少，大部分是瘦肉，吃起来很是香。
燕白秋忍不住多吃了两块，比较幸运的是，今日他连续吃了几块，减肥系统竟然一直没有吭声，这对于燕白秋来说，真的是太惊喜了。
排骨炸完毕之后，油锅还热着，燕白秋吩咐那烧火的将那一个灶膛的火熄灭，暂时不用烧了。
司臻寇放下手中的大勺，见燕白秋也停下来，赶紧道：“球球，先歇歇，这个点儿也快中午了，我们先出去看看，把店里的招牌挂上。”
燕白秋擦了擦额头的汗水，不由得一愣，这都中午了吗，他感觉才没多久呢。
“行啊，那我先出去。”同时对身旁的凌玖道：“厨房你就帮忙看着了，这锅子是蒸肉粉，你时不时注意下，要是锅里面的水少了，你就加一些水，那边的卤鸭你也帮忙看看，我一会儿就过来。”
凌玖觉得也没有什么困难的，满口答应。
“行，我知道。”
司臻寇看燕白秋那圆圆的脸红红的，汗滋滋的，有点心疼。
“这厨房就你一个人，怕是忙不过来，要不再请两个人吧。”司臻寇提议道，同时看向燕白秋。
燕白秋摇头：“不用啊，我一个人够的，而且这不是还有你和凌玖帮忙打下手吗？这才刚开始而已，上手了就快了。”燕白秋满不在乎的道。
而且他一点都不感觉累。
见燕白秋这样，司臻寇也没有什么话说了，自能在心里暗道，以后在后厨的时候，多帮些忙，好替球球分担分担。
燕白秋从后厨出来的时候，发现客栈一楼已经有客人了，而燕白生和柳青梅站在外面，正讨论着什么，燕白雪那丫头在柜台前，正摆弄着一些瓶瓶罐罐，摆放在身后的货架上。
沈卓在看到司臻寇和燕白秋两人，眼前顿时一亮，心想，你们可算是来了。
店铺里面的布置早就张罗好了，提前做好的牌匾也拿出来了，时不时的还有客人进来，每次还要打听下，是不是燕小老板的店，是不是今日开张，沈卓不厌其烦的解释。
“来了来了。”沈卓道。
燕白秋有些不解，疑惑的看向司臻寇，道：“现在，就挂上去吗？”这些他一点都不清楚啊，上次那小铺子开张的时候，就放了一条鞭炮，什么招牌，随便贴一张纸就算了。
沈卓指了指门头上，覆盖了红绸带的牌匾，道：“喏，已经挂上了，就等着小老板剪彩开张呢。”
燕白生眼神示意，让燕白秋揭开牌匾，那头沈卓已经将红绸带的一头第给燕白秋了，那些原本坐着的食客也出来看热闹了。
“那我现在揭了啊。”握着红绸带，燕白秋心里很是激动，这次可不比上次，这次可是真正的大干一场，排场也大大的不一样呢。
“揭吧，大家都等着呢。”柳青梅挤眉弄眼的，笑着说，声音里也透露着开心。
随着燕白秋用力一扯，覆盖在牌匾上的红绸带也扯落下来，同时露出了高高挂起的牌匾，那牌匾通身刷着大红的油漆，中间是三个繁体的烁金的大字，是浮雕的一种，看起来倒是挺有气势的。
在红绸带撤下，名为“九宫格”的金字招牌露出来，酒楼前面，空白的地段，鞭炮烟花同时点燃，霹雳吧嗒，很是热闹。
几个有心的客人前来道贺，前来的都是以前在燕白秋小店的老顾客，特地赶来吃一口美味的。
“恭喜小老板啊，这生意是越来越红火啊。”
“恭喜小老板开张大吉。”
“生意兴隆啊。”
燕白秋笑的跟个傻子似得，一一的道谢，并请客人往里面走。
鞭炮声烟花的绽放，很是惹人眼，大凡热闹之处，总是令人忍不住多看几眼，虽然这酒楼是在街道的尾部，却也不乏有客人前来。
燕白生道：“球球，你先进去吧，现在客人也来的差不多了，这门口，就我跟你娘负责迎接客人就成了。”有的客人早早就来了，还在这里守着，也实在是太难得了。
儿子在后厨做菜，那香味飘溢出来，他站在门口都闻到了，何况是这里头的客人。
燕白秋早就想要进去了，这下一发话，就抬腿进去，见店铺里面有留个小二，个个都等待着，焦急的很，燕白秋对他们点点头，道：“好了，可以让客人点菜了。”
早早等待的小二眼眸一亮，踩着轻快的步伐来到那些客人跟前，客气的询问那些客人需要些什么。
瓦罐汤闷煮了大约一上午了，燕白秋用湿布搭在瓦罐的盖子上，揭开，捞了一块排骨，用筷子戳了戳，排骨跟肉在筷子头一拨，就分散开来。
柴火，瓦罐熬出的排骨汤格外的醇香，燕白秋忍不住吸了一口气。
十六个瓦罐，每个瓦罐的容量是五升的样子，燕白秋知道自己身体肥胖，所以这种细活还是让司臻寇来。
他拉着司臻寇的衣角，指挥道：“把这后面两排瓦罐都搬下来，喏，这个是抹布，小心别烫到了。”
司臻寇手脚灵活，手又长，搬运瓦罐一点都不费力。
燕白秋示意他把瓦罐搬到案板上摆好，每一个都给予适量的盐，尝了尝味道，又盖上盖子。
这时，一个小二小跑过来，他没有进去厨房，就在外面一间屋子喊道：“有位客人说要鱼香鸡柳排骨锅巴饭，还有一份椒盐排骨，麻婆豆腐，文思豆腐……”
小二喊完，心想，这菜的名字可真的是够长的啊。
同时，另外的一个小二也来了。
“一份冬瓜排骨瓦罐汤，一份香菇排骨瓦罐汤，两份水晶汤圆，一份鱼香肉丝，一份山椒炒冬笋，一份梅菜扣肉……”
三份鱼丸面，三份蒸肉粉，一份海带排骨瓦罐汤……”
“松鼠桂鱼一份，青椒肉丝一份，水煮肉片一份，鱼香肉丝排骨锅巴饭一份……”
第15节
恋耽美
第15节
燕白秋心有点恍惚，又有点小激动，他自己也说不清楚是为什么，反正就是脸烧的厉害，说话的时候，都有些小结巴了。
“怎，怎么了，司大哥？”哎呀，司大哥怎么还抓着他的手不放呢？
这里还有这么多人看着，燕白秋觉得头顶快要冒烟了。
司臻寇摇摇头，瞅了一眼对方突然爆红的脸，觉得有点意思。
“没事。”
随后他有对那小厮道：“今天就先看看，我们得回去再商量商量。”
小厮：“好的，好的。”
燕白秋就腿脚麻木的跟随着司臻寇，被牵了出来，燕白秋脸还是烧灼的厉害。
“等等，司大哥你身上有钱吗？”燕白秋在进入这当铺的时候，脑子里突然闪现出什么，可当时很激动，就光是看这铺子了，也没有想，随后被人突然捏住手，脑子乱哄哄的，这出来，才想起来，他来这里没多久，脑袋有淤血，家里又没有钱，柳青梅就把曾经最为珍惜的一些金首饰拿到当铺来当了。
司臻寇顿了顿，道：“有的，你是要卖什么吗？”
心里蓦然的一喜，还好，他听从了沈卓的话，这些日子，身上放了些钱财。
沈卓说，每次来燕白秋家的铺子闲逛，那一日出去，要是吃个好的，或者看到心上人看中了稀奇的玩意，要是关键的时候掏不出钱，那可是丢大脸了。
还好，他出门的时候，带的闲钱多。
心里顿时有些欢喜，司臻寇不动声色的道：“你喜欢什么，我买给你。”莫名的觉得自己气势一下子暴涨了许多。
这话怎么听着有点怪怪的？
燕白秋甩甩脑袋，抛开这种怪怪的感觉：“是，是这样的司大哥，这事我跟你说……”
燕白秋拉着司臻寇距离这当铺远一些，怕那小厮给听到了。
“是这样的司大哥，原先我家里落魄了，我娘亲就把一些极为珍贵的首饰给当了，那首饰是我爹娘在定亲的时候定情物，我想把它赎回来，可现在身上又没有钱，你可否先借我一些？”燕白秋眼巴巴的道。
司臻寇点头：“自然没有问题，不过这也是小事，何来借，我这去赎回来，权当是给伯伯柳姨的见面礼。”说完，就抬起腿进了当铺，燕白秋也赶紧的跟了进去。
比较幸运的是，柳青梅的那一套首饰暂时还没有人买，因为那是一套的，有七件，每一件都极为精美，做工很精细，上门还嵌着宝石美玉，甚是好看，这当的时候，这一套，也就八十两的银子，可买回来，却是花了三百两。
司臻寇没有多含糊，就直接掏钱买了，看得燕白秋是一阵阵的肉疼。
燕白秋有些后悔道：“唉，我不该这么急的啊，这店家见我们是熟人，肯定是要宰我们一顿的。早知道这事等一等，或者让你家账房先生来来，估计会便宜很多。”
司臻寇将那首饰包递给燕白秋，语气淡淡的，不是很在意。
“别在意钱这个东西，东西赎回来就是非常幸运的事了，若是真的像你说的那样，也许很不凑巧，这一耽误，首饰被人买去了，那就是遗憾了。”
燕白秋点头：“你说的对，应该不在意钱这事。”这首饰在最开始的时候他就想着要赎回来，可惜一直耽误，最近又忙，还好现在物归原主了。
燕白秋顿时心里也是一轻松。
贵就贵些吧。
“走吧，我带你去看另外一处，这是最近几日看的，等再过几日，可能还有一些商铺，得多看几家，看看哪一家最合适再下决定。”司臻寇道。
燕白秋：“我都听你的。”
第60章 火锅
司臻寇带燕白秋到第二处在街尾处，差不多是街道的尽头，那地段也是一处酒馆，半旧不新的样子，有两层，一楼是大厅，二楼都是雅间，成体呈圆弧的形状，标准的客栈形式。
对比了第一家是当铺，这一家倒是显得更为正规，燕白秋又有点心动。
感觉自己好像很摇摆不定啊，看到这一处又觉得很不错。
司臻寇领着燕白秋上下两层都看了下，一楼很宽敞，一张张小桌子摆放着，有几个顾客正在喝着酒，聊着天，不过，燕白秋也看到了，这里的生意不怎么好，看起来很萧条，就连这里的小二神色也有些凄然，见到客人也爱理不理的。
二楼沿着木质的楼梯上去，是一间间的雅间，有客房也有包间，因为客栈的生意不好，这里很少有人进来，进去的时候，入鼻的就是一股子发霉的味道。
上门雅间，不是很大，一圈下来，有八间，燕白秋对此很是满意。
司臻寇也注意到燕白秋甚为满意的神色，问道：“感觉怎么样？”
燕白秋兴奋的点点头：“很不错啊，司大哥，你铺子贵不贵啊？”光是看了一圈，一层的面积估计得快有两百多个平方的样子，可是比原先当铺的面积大很多。
而且，这边还是主街道，价钱肯定是不便宜的。
司臻寇轻笑：“不用担心钱的事，这些我来就行。”
“不过，也不着急，等过几天再看看。”
于是在接下来的几天里，司臻寇再次来燕家的小店，就理所当然了，每天过来帮忙不说，吃完饭，就带着燕白秋去街上溜达下，名副其实的去看铺子。
因为鱼丸的方子卖走了，燕家麻辣烫的生意也有一点影响，燕白秋也跟食客们说了，是哪一家买走的，在方子被买走的第二天，那家就顺带着卖鱼丸了。因为这价格燕白秋原先给出了，那王老板也不好抬高。
因为麻辣烫有好几家出现，燕家生意现在不是很好，也不是很糟糕，每天订购最开始一半的菜，同时卖些卤鸭，虽然来的人少，可每天卖光，人也轻松了许多。
不过正如燕白秋所料想的那样，市面上，有出现了很多的卤味，价格不等，买的人倒是不少，不过燕白秋还真的没有料到他家的卤鸭那么的走俏，在鱼丸方子卖走，他铺子的生意没有增加其他的小吃，来铺子吃麻辣烫的人没有增加多少，倒是来买卤鸭的人不少。
这是燕白秋没有想到的。
不过他也不着急，因为铺子已经选好了，在余下的几天里，燕白秋跟随着司臻寇把主街道都逛了差不多了，最后，燕白秋最终敲定了在街尾的那家客栈。
面积大，同时那铺子也便宜些，这些事都是司臻寇来敲定的，买卖，拿到房契等等，至于铺子里面装修的事情，燕白秋提出了一些自己的建议，桌子什么的换了一批，墙壁刷新了一次，同时简单的装修一下，有种焕然一新的感觉。
“球球啊，我们现在是有大的铺子了，可，可这个小铺子怎么办啊？”燕白生颇为心痛。
当初，就为了这一家小店，可是费了好的力气呢。
燕白秋：“爹没事啊，这铺子我们不用，也可以租出去啊。”
燕白生恍然：“哎，我脑子不好，怎么就没想到。”
铺子需要装修，一时半会也弄不好，燕白秋时不时每天去看看，这边小铺子的生意照常的进行，与此同时，燕白秋也跟食客们说了下他铺子准备扩大，迁移。
“呀，小老板，你这铺子还没有开张多久呢，又要搬走了啊？”有的食客跟燕白秋熟悉了，时不时说上几句话。
燕白秋笑道：“是啊，不过这次是跟别人合伙的，还希望大家到时候去捧个场啊。”
“行啊行啊，不过小老板，你说的那地方，可是不小啊，去哪里小老板还要做麻辣烫吗？”不说别的，麻辣烫便宜啊，而且还有各种小吃，花不了几个钱。来燕家来吃饭的，大部分没有什么钱的，所以去什么客栈酒楼也很少。
燕白秋也注意到客人脸上的表情，心里也微微有些遗憾，不过这事必须要经过这道坎。
就像是当初的香煎脆皮豆腐，跟凉皮卷，那玩意是最开始的，因为陈本低，见效快，可卖了麻辣烫他就没有再去做了，耗费时间。做麻辣烫是他的起步，并不是他一直想要的，他也不能一直把脚步固定在这个圈子里。
“以后不卖麻辣烫了。”燕白秋道。
食客们脸上有些失望。
“唉，那太可惜了。”可不是，整个镇子，也就燕家的麻辣烫正宗，够味，吃起来过瘾，其他家像模像样的学着，可味道到底是差远了。
这样一想着，心里不免有些失落。
燕白秋扬声：“不卖麻辣烫，以后也是卖各种小吃，价格有便宜也有贵的，会尽量的满足大家的需要。大家都是小店的常客，也知道我不会乱开价格了，请各位放心好了。”
“小老板你可是说好的了。”
“那到时候我就去给小老板捧场啊。”
不少食客大声说道。
去酒楼，去客栈，那一次不是刮下几两银子的啊，每每去吃一次，当时高兴了，回来就给勒裤腰带。
就客栈装修的这段时间，燕白秋不厌其烦的给客人说了下他新铺子要开张的事，这事不知不觉，大家都知道了。
明天新店就要开张了，燕白秋说不紧张是假的，今天卖完麻辣烫，燕家人就一起前去新铺子了。
听司臻寇说昨日就给装修好了，都是按照他所说的那样装修的，燕家人都不清楚那客栈到底是怎么样子的，就想着去瞧瞧。
“走了吧，提前去熟悉熟悉，明天就要开张了。”燕白秋看着燕白生锁好小铺子的门。
“哎，好的，球球啊，那铺子那么大，明日就我们这几个人，忙的过来吗？”燕白生有些担心。
燕白秋丝毫不担心：“没事的，爹，那酒楼竟然开了，那肯定得请人来帮忙啊，那上上下下的，人多的时候，可有几百号的人呢。”
柳青梅没有说话，其实心里可是悬着。
“娘，你也别担心了，这跑堂的事，有小厮呢，你就在柜台前看着，当老板娘就成了。至于爹嘛，就时不时巡视下呗。”这些燕白秋可都是想好了。
既然开了大的酒楼，连酒楼都可以开，请几个人肯定不在话下，自家人，年纪也大了，不能再像年轻的那样，拼命的干活了。
柳青梅嘴角弯了弯。
“哥哥，哥哥，那我呢？还是负责收账吗？”燕白雪却生生的道。
这酒楼可不是她一家的啊，司哥哥跟司大哥合伙开的，钱财方面的事，最是紧要，就怕到时候分的不均匀，扯出一些不好的事情来。
“没事的，这收账的事，还是我们家来，司大哥人很好的，他说，对家里人很放心。”
燕白生觉得他现在想要说那屠户一点坏话的余地都没有了。
“……”
这是什么事啊，一家人都被收买了。
说说笑笑的，燕家人就来到了街尾，远远的就看到了那酒楼。
酒楼外面梁柱门框，窗户都给刷了一层新的油漆，墙壁该刷的地方也都刷了，看起来还是挺新的。
客栈里面有几个人，是帮忙看酒楼的，看到燕家人来了，恭恭敬敬的喊了老爷夫人少爷小姐什么的，燕家人经过了大起大落，从富裕到贫穷，备受冷落，如今再听这几个熟悉的称呼，个个脸色都显得有些不自然。
“好了，我们今天就是过来看看，这里没有你们的事，先去忙吧。”燕白秋说。
那几个护卫都退了下去。
酒楼窗户是那种镂空的，挡风的地儿是用纸糊住的，平时打开的时候，就用一根木棍撑着，一踏进酒楼，入眼的先是满客厅的桌椅，擦的干干净净的，随后是靠进门，右手边的柜台，柜台是燕白秋看找现在的风格做的，里面可以站人，休息，柜台后面是货架，上门可以摆放东西。
进去酒楼里面，直走十来米，就是蜿蜒而上，成螺旋状的木质楼梯，燕家人跟随着燕白秋一路上去，踩着楼梯咚咚的响亮，二楼上去，一圈的雅间，雅间外围是走廊，有扶手，这是最常见的客栈的形式。
雅间有八间，三间有套间，五间单间，燕白秋在得知司臻寇哪里不差钱，就把这些雅间花了一番心思。
雅间里装修的不错，没有拆除旧的，只是在原有的基础上刷新了下，同时里面的桌椅都给换了。
燕白秋虽然没有打算卖麻辣烫，可这大冬天的，正是吃火锅的最好时候，他可不能放弃这么好的机会。
第61章 准备食材
雅间有一大半的房间被燕白秋改造了下，桌面看似和其他的包间相差无几，里头却是乾坤。就那吃饭就餐的桌子，是用石头堆砌成的，内有灶膛，可以放入柴火，桌面的中央放着一口浅口的铁锅，这铁锅又圆又大，还错落这格子，一共九个格子。
燕家人还是第一次见到这样奇怪的铁锅，很是好奇。
燕白生不是很理解：“球球，这，这是锅？”而且这桌子也不像是桌子，桌子上门还有一根烟窗，一直伸到屋顶，这烟窗还是用铁打的，可是花费不少钱，为了烫到人，外面还给裹了一层泥浆，此刻已经干了，又刷了白粉，直愣愣的插在桌子的一角，看起来极为怪异。
燕白秋都检查了下，感觉还是挺满意的，达到了他期望的那样。
“这是用来吃火锅的，你别看着锅子怪，在吃火锅的时候用处可大了，可惜，现在太急了，明天就要开张，不然的话，我们先吃一顿，先过过瘾。”燕白秋一提出来，就有些后悔。
“这个，叫九宫格，等客人吃火锅的时候，需要添加什么菜的时，可以放入每个格子中，这样就不会混乱，想吃什么就吃什么。”燕白秋介绍道。
“还有这样吃法的啊。”燕白生嘀咕着。
“哥，明天晚上，没有客人了，我们就吃这个九宫格好不好？”燕白雪听他哥这么一说，嘴巴就馋的厉害。
感觉肯定很好吃。
燕白雪小孩子性子，一下子就暴露了吃货的本性，燕白秋笑了笑，乐呵呵的答应：“行啊，等明日大家都尝尝。”
看完了雅间的布置，燕白秋又去看了看酒楼最为重要的地方，厨房。
厨房在一楼，楼梯的后面，掀开帘子，跨过门槛，就看到后厨已经翻新了，都是按照燕白秋，做的都是比较现代的那种简洁的灶台。
灶台都是一排的，有四口大锅，同时还有一排排，有着小小的像烟窗似得，横竖似排，四行，每一个出口有拳头大小。烟窗依旧是用铁打造的，这样灶台看起来没有那种厚重，笨重的感觉，比这里传统的灶台简洁大方了许多。
像柳青梅这样很少进入后厨的，在看到这样的灶台，第一眼就喜欢了。
“就我一个不会做菜的，看到这样的灶台就突然想要做菜了，以后家里也要叫人做这样的灶膛。”柳青梅来来回回的看，老式的灶，可没有落下灰尘的那一格，她看了几遍，很是喜欢。
洗干净的蒸笼，瓦罐，砂锅，瓷碗，盘子，勺子，筷子，都在橱柜一一的放好，就连水缸里面都给盛装好了水，所有的东西都给准备好了，就等着明日的开张了。
燕家人在厨房里，这里看看，哪里瞧瞧，又是新奇，又是期待。
厨房原本窗户也只有一个，不过现在让燕白秋提建议，如今开了两面窗户，但凡是靠着外面的，都给打通。如此，白天的光线也好，一旦厨房忙起来，油烟也能尽快的跑出去，这里没有吸油烟机，只能尽量的多开些窗户了。
看完之后，燕白秋心里对这个新的酒楼的格局多少有个印象，吩咐好那几个看护的人，燕家人就出了酒楼。
“下午就得准备明天需要的各种菜了，以前订购的那些配菜好多都用不上，一会儿我就去菜场。”出了酒楼，燕白秋对柳青梅道。
燕白生左右无事，这些天一直都忙前忙后的，突然闲了下来，很是不吸怪。
“那球球，我们干什么呢？”燕家人眼巴巴的，突然觉得无聊。
燕白秋有些无语：“当然是回去休息啊，等着明日开张忙活呢，明天可是要早起。”
柳青梅有点不放心。
“球球，真的不需要帮忙？”
燕白秋直摇头：“不了，不了，这些天一直都在准备，也差不多了，我就去叮嘱下那些菜贩子，免得他们给忘记了。”
燕白生点点头：“那行，去了菜场，没事就回来啊。”
“我知道了，会的。”燕白秋应道。
下午又去菜场询问了下，订购的各摊主，表明了明日需要的各种食材，同时也跟原先的那位订购菜的老板说了下情况。
这一夜，就这么安安静静的过去了，第二天，天还没有亮，燕家人就早早的起来了。
在家里洗漱好，吃完早饭，这时候外面的天也开始亮了，燕家人锁好门，前往新酒楼那里敢去。
此刻，已经是进入秋天了，早上还显得有些微微的凉意，因为比较早，街上也没有几个人。
宅子距离酒楼那里不是很远，出了巷子，也就是一条街的距离，走个几分钟就到了。
燕白秋到酒楼的时候，司臻寇已经到了，连带着沈卓跟凌玖也在，店铺里很热闹，在看到燕白秋等人来的时候，酒楼里面新招来的几个小二格外的机灵，嘴巴很是甜。
“老爷，夫人早。”
燕白生笑呵呵的，挺着肥肥的大肚子，脚步很是豪迈：“早啊早啊。”
连带着看那司臻寇的眼神也好了几分。
燕白秋跑过去，见司臻寇和那沈卓，正在往二楼的扶手，那扶手是正对着门口，正挂着报价的牌子，这也是燕白秋给折腾出来的。
其实这玩意再现在很多，现在是有菜单子，可这里没有啊，得需要小二介绍，或者是客人在外头听了，直接过来点。有了这个报价的牌子挂在那儿，客人想要吃什么，直接一点，省力多了。
因为沈卓会写一手的好字，这事就落在了他的头上了。
那报价的菜单牌子有四米多，宽约一米，看似很大，可里头的菜色，总共也就一百多样，还是燕白秋绞尽脑汁才想出来的，而且是用毛笔写出来，还要保证进来的客人，抬头的时候看的清楚，字不能太小，所以就占据了不少的地儿。
报价的菜牌子，是一块薄薄的木板拼接的，外面糊了几层红色的纸张，这样看起来比较的喜庆。
沈卓的字很不错，写的端端正正，一个个的都跟是刻印在上面一样，格外的整洁，而且每个字看起来大小都差不多，有种像是印刷在上面的一样。
“司大哥，早啊，需要帮忙吗？”燕白秋看了一眼，问道。
“不用了，一会儿就挂好了。”
燕白秋又看了一会儿，见沈卓跟他忙很，就没有再去打扰，去了后厨。
他的准备今天开张需要的各种菜系和食材了。
后厨里面有几个帮忙的，有帮忙洗菜，切菜，还有帮忙烧火的，光是烧火的就有两个，每人负责两个。
凌玖见燕白秋进了厨房，也酷酷的一张脸，跟了进去。
“大人说，我给你打下手。”
燕白秋有点受宠若惊：“这，这怎么好意思啊，这厨房里面油烟重，而且你家的猪肉片怎么办？”
他现在可是知道了，司臻寇承包了整个太和县的猪肉啊，这下，他家三口人都来了，谁去卖猪肉啊。
凌玖看了一眼燕白秋，那目光有点深沉：“猪肉不卖了，大人说，他现在就潜心做生意，叫我跟沈卓也过来帮忙。”
燕白秋有点无措：“……那，那行吧。”
看出了燕白秋的紧张，凌玖想了想，觉得他必须要解释下。
其实，大人说不卖猪肉，凌玖心里还是很开心的。
天天卖猪肉，看到都烦了。
又腥又恶心，还必须每天都要面对，他每天都给剔了上百条猪腿毛了，发誓这辈子都不再干这种活儿了。
所以在听说，要来酒楼做事，凌玖那是一千一百个愿意啊，而且大人还说，是给燕白秋当下手，凌玖更是欢喜雀跃。
做了两年难吃的饭菜，每天面对各种食材，凌玖也有那么点点的喜欢做饭了，虽然他做的不是很好吃，现在有偷师的机会，凌玖欢欢喜喜的就过来了。
而且，燕白秋做的食物都那么好吃，每次上菜的话，他又在厨房里，想要尝尝，那太容易了。
“你别担心啊，一会儿忙的时候，大人说，他也会过来帮忙的，厨房是比较重要的地方，可不能让外人进来了，要只有自己人才能放心。”凌玖郑重的说道。
燕白秋觉得更是无措了，
他完全不能想象啊，像司臻寇那样高高大大的的人，进厨房做菜会是怎么样的一副光景。
不过不管那么多，现在得开始准备各种食材了。
“开始起灶了。”随着燕白秋一声令下，负责烧火的人，开始生火。
四口大锅，还有一排排的小烟窗，燕白秋吩咐着凌玖，指着摆放在身后不远处的那一排排瓦罐。
“你把那些瓦罐都放上去，一个个对好，别歪了……里面就除了一些水，没有其他的东西。”见凌玖好奇的揭开盖子，燕白秋忍不住说道。
“空，空罐子啊？”凌玖有些失望。
燕白秋：“是啊，一会儿听我的话，把那些洗干净的排骨每个瓦罐塞入两碗左右，依次放入，冬瓜，海带，香菇，山药，荸荠……”
凌玖突然发现，他一下子没有记住。
可燕白秋没有再去看他了，他正忙着其他呢。
一口锅准备卤制鸭子，一口锅烧大半锅子的水，备用，一口热油，准备炸制东西，还有一口准备烧菜。
卤鸭现在都做熟了下来，倒是也简单，燕白秋也没有去理会，偶尔看看，他今日要做一些蒸肉粉，这蒸肉粉在太和县暂时还没有看到，在他的记忆里也没有，燕白秋对于小时候的味道十分的怀念，索性就弄了一些出来。
菜贩子的菜早早的就送来了，有几个人帮忙速度非常的快，这些送来的菜还有肉都给洗干净，切好了。
蒸肉粉是一道有些麻烦的菜，但是架不住好吃，味道香，吃起口软糯，因为受欢迎，这蒸肉粉是非常受大众喜欢的。
先是选好米，米清洗好干净，淘去沙子，晾干，之后再进行烘干煸炒，煸炒的过程中加入各种香料，使其味道香醇浓郁，具有独特的芳香味道，也让大米独特的清香释放出来。
米炒好之后，就用石磨研磨成细小的颗粒状，但也不必太细，太细的话显得黏牙，颗粒大约有芝麻大小最好，研磨好的炒米香味四溢，飘香十里，一闻到这个味儿，就立马想到了过年，甚是怀念。
第62章 椒盐鱼块
炒好的米研磨好之后，将需要的各种调料，比如香辣酱，酱油，盐，还有另外一道主要的食材，五花肉，其实在做蒸肉粉的时候，最好尽量多用一些肥肉，炒米很具有吸住油份，同时多用一些肥肉，蒸出的油会浸润道炒米蒸肉粉当中，香味浓郁，不会显得那么干燥吃起来柴。
蒸笼都是新买的，都是买最大号的，蒸笼一笼一笼，铺上打湿的棉麻布，将混匀好的蒸肉倒上去，铺盖均匀，一笼子铺好，随后是下一笼，五口蒸笼，两大桶的蒸肉粉全部给上了蒸笼，盖上锅盖，就等着蒸熟。
这边的蒸肉粉都给放入蒸笼，那边的油锅也给热好了，燕白秋中途不得不让烧火的帮工少添点柴火，至于另外一口锅，因为暂时手不够，只能先放些水，免得锅炸掉了。
鱼肉和肉丝都切好，裹上了面粉浆，有几个专门负责切菜的伙计，这些事情就不用燕白秋操心了，他只需要吩咐一声，这些都不用他去弄了。
鱼肉切成块状，肉丝切成条状，裹上面粉浆，沿着油锅的边缘，慢慢的放入油锅中，油锅里面的油已经烧好了，鱼块放入里面，沸腾了似得，翻出无数细小的金色的气泡。
油炸的食物，一般都很香，鱼块没有放入多久，那香味就炸出来了，凌玖一直在弄瓦罐汤，按照燕白秋所说的那样，都给装入瓦罐里去，合上盖子，手上没有活儿干，顿时觉得有些无聊。正百无聊奈的时候，就看到燕白秋往锅里放入一块块白色的东西，香味从油锅中溢出来，就眼巴巴的上前，侯在左右。
鱼块较为肥肉，必须来回的在油锅中翻动，避免炸的糊掉，同时也要把鱼块里面炸的熟透，乃至吃起来有种酥酥软软的口感。
十来分钟，第一批鱼块出锅了，燕白秋用漏瓢子将其盛出来，放在网筛子当中，网筛子的下面是一口汤碗，放在下面，可以接住一部分得油。
鱼块炸熟之后，香气弥漫，凌玖口水泛滥，可依旧是板着一张脸，看起来酷酷的不行。
燕白秋没有去理会他，他正在炸第二批，今天的鱼挺多的，等炸完这一批，还有排骨，肉丝，和整鱼，没有时间去理会正在跟鱼块做斗争的凌玖。
鱼块切的四四方方的，外表裹着面粉已经炸至金黄色，因为刚出锅，还滋滋滋的冒着小油花儿，很是好看，表皮脆黄脆黄的，看起来非常的有食欲。
凌玖默默的吞咽了口水，假装很不在意的样子，问：“这个鱼块现在可以吃吗？”
燕白秋忙着抽空转过身，看了一眼，道：“还不行啊，这鱼块还没有放作料，吃起来没有什么味道。”
凌玖心里有点小受伤。
他站在燕白秋旁边，看他动作随意，一点都不难的样子，便主动的包揽下活儿。
“这个炸鱼块看起来挺简单的，我来吧。”
燕白秋也没有客气，就把手里的长筷子，还有漏瓢子给他。
“行，你注意点，别沾水，小心油炸出来烫到你。炸鱼块的时候，时不时的翻动下，别炸糊掉了。”燕白秋小心的叮嘱。
凌玖格外认真，头也没有抬，道：“放心了，我会注意的。”
见没事，燕白秋又去看了下最顶端的那口，正在卤制压制的锅子，将里面漂浮起来的各种血腥沫子舀出来，翻动下，又去准备其他的。
米饭是另外的一个小灶台做，已经吩咐下去了，他现在开始准备各种菜。
客人现在还没有来，小炒的菜暂时还不用，但是做砂锅饭，也是锅巴饭就得提前准备大量的炒熟的菜了。
荤菜里面有鱼块，有排骨这些都正在做，余下的就是素材了。
舀出剩余那口锅里面的水，等锅烧红烧热，开始倒入油，放入切好的青菜，大火，青菜熟的快，一锅就是一盆，随后是几个简单的菜，青椒炒腐竹，炒粉丝，麻婆豆腐，韭菜炒鸡蛋等等，这些菜每一样的份量都很大，一大盆一大盆，都是热气腾腾的。
这才没多久，厨房里弥漫的都是各种菜的香味，凌玖眼馋的不行，拼命的吞咽口水。
至于几个帮忙切菜，洗菜的，还有烧火的伙计，简直快要成为忍者神龟了。
天呐，怎么会那么的香？
这些都是很平常的家常菜啊，寻常的时候，也是吃过的啊，不都是同样的食材嘛，为什么现在这么的香？
凌玖那边的鱼块炸完，又开始炸肉丝，肉丝较为小和薄，燕白秋叮嘱他一下，让他不要炸那么久，差不多，见表面焦黄就可以捞出来了。
凌玖打下手的时候，还挺认真的，做起来也是有模有样的，等燕白秋把几个菜炒完，终于可以歇了口气，那边一直在外面忙活的司臻寇也进来了。
司臻寇一进去厨房就闻到了各自食物的香味，对此并不意外，只是在看到那一大盆一大盆，而且相貌极为普通，食材又很常见的菜色的时候，还有些不敢相信。
那香气浓郁，勾人胃里面馋虫的香味竟然是这么普通的几道家常菜？
司臻寇左右张望了下，发现两侧的案板上，还有几位伙计前面堆放的还是生的食材。
“需要我来帮忙吗？”
司臻寇上前问道，那些菜还是热的，他拿起筷子夹了些，放入嘴中尝了尝，发现味道出奇的好，并没有因为食材普通味道有所欠缺。
他吃的是韭菜炒鸡蛋，鸡蛋是一块一块的，可以看到形状，很香，韭菜这玩意司臻寇对此一般般，今日发现，味道很是不错，清香切入口软滑，口齿间弥漫着独特的芳香。吃一口不过瘾，他连续吃了几口，这才放下筷子。
搁下筷子的时候，司臻寇抬头就看到凌玖的目光直直的盯着，被发现之后，别扭的转过身，看起来极为的恼怒。
凌玖确实很恼怒。
刚开始炸鱼块的时候，他心情还是很不错的，鱼块炸了一锅又一锅，肉丝也是如此，他一直听从燕白秋的话，很认真的照看，生怕炸糊掉了，炸完了几大盆子的鱼块和肉丝，他又开始炸排骨。
起初的油香味，让人很舒服，可渐渐的，一直对着，腻的心里发慌，特别是这些还没有放任何的作料，不能吃，远远的看着燕白秋将一锅锅的菜炒好，又看到司臻寇在哪里细细的品尝，可是把凌玖馋死。
燕白秋擦了擦额头的汗，见司臻寇来了，也没有客气，招呼他看着卤鸭，他抽空翻看了下蒸肉粉。蒸笼一打开，热气腾腾，蒸肉粉的香味也弥漫出来，一粒粒，原本暗褐色的蒸肉粉，现在变成暗红色，一粒粒的炒米蒸发，膨胀变大，五花肉当真的肥肉蒸出了大量的油脂被炒米吸收，看起来格外的透亮。
燕白秋找来筷子，夹了一些尝尝，蒸肉粉还有一点点硬，有些清淡，他又给了一点点的盐，盖上盖子，继续蒸。
鱼块已经炸好了，现在就开始拌各种作料了。
锅子洗干净，烧红，倒入油，再放入干辣椒，朝天椒，煸炒，等辣味炒出来，再把炸好的鱼块放入锅中，加适量的盐，研磨成粉末的香料，芥末，孜然粉，辣椒粉，最后等起锅的时候，给一点点的蒜末，起锅，再进行第二锅。
单独的鱼块也是香，可在加入了各自调料，那香味更是绝了。
这就跟烧烤摊上的那些肉串一样，闻起来也格外的香，洒下各自调料粉，辣椒粉，盐，吃在嘴里，啧啧，满口的肉，可是把人馋的腿都走不动了。
辣油，高温，柴火一烧，香料的味道一参与，简简单单的一道椒盐鱼块就好了。
凌玖觉得再不吃，就对不住自己了。
“那个，球球啊，这鱼块现在可以吃了吧？”凌玖那眼珠子自从那椒盐鱼块出锅，就再也没有离开了。
他出生名门，小时候吃的山珍海味多了去，那些都是用极为稀奇的食材做的，味道也是出奇的好，可偏偏他今天像是饿死鬼投胎，一门心思的流口水。
燕白秋抽空捡了一块尝尝，其实他也馋的不行了，这种耗费油的做法在现代很常见，可在古代是很少的。
“现在可以吃了，你想吃就自己拿啊。”他看厨房里的伙计一个个眼睛都愁着，可怜巴巴的望着，不由得笑了笑。
“没事，每个人都过来尝尝，就尝个味道。”那几个伙计都是帮忙的，烧火，切菜，洗菜，倒是挺本分的，虽然想要吃，却也没有动，燕白秋就夹了些鱼块放入盘子里，端到这几人面前，让各自捻着吃。
“谢谢小老板。”伙计们喜滋滋的，看其他人结下了，也擦了擦手，用手拿着吃。
鱼块热乎乎的，外面脆脆的，包裹着面粉浆，有点硬，加入了各自调料之后，辣辣的，又香又脆，放入口中，咬着还发出轻轻的脆响，鱼肉炸的很酥脆，里面很软，一块吃完，几个伙计都忍不住舔了舔手指。
嘶嘶，好好吃啊，可惜，每人只有一块。
第63章 酒楼开张啦
几个伙计嘴巴馋的很，那椒盐鱼块的余味还残留在齿间，令人流连忘返，可这到底是东家的东西，这几个伙计很老实，虽然馋的都快要流口水了，却也只能把心里的那份垂涎之意压下。
可那头的凌玖和司臻寇就没有这番顾虑了，一块一块，鱼块炸的很酥脆，里面的鱼肉香软，又香又辣，吃起来很是过瘾。
在连续吃了十来块，这两人才放手，这才觉得有些腻了。
椒盐鱼块做好，燕白秋又处理那些炸好的肉丝，肉丝裹了面粉，吃起来的口感有些像鸡柳，炸好的肉丝放入锅中，放入盐，研磨好成粉末状的各种调料，孜然粉，胡椒粉，辣椒末，调好，捻一块尝尝，那种香香脆脆的令燕白秋很是陶醉了下。
凌玖和司臻寇在后厨终于发挥了各自吃货的本性，吃起来格外的豪放。
像司臻寇向来只是品尝，即便是好吃，也只是藏在心里，这会儿却是忍不住发表些感叹道。
“这肉不错。”里面的肉还是非常的嫩的，经过高温油炸之后，肉香味四溢，对于大部分来说，肉还是非常的受欢迎的，吃起来过瘾，而且很满足。
凌玖木木的一张脸，认真的炸制排骨，另一只手，飞快的抓了一把，嘴巴开开合合的，吃起来可是带劲了。
嗯嗯，不错不错，来后厨帮忙确实是不错的选择。
而且这些也是经过他的手啊，凌玖吃着美味的炸肉块，心里蓦然的有种诡异的满足感和自豪感。
没想到有朝一日，他也能做出如此美味的食物来。
颇有点小激动呢。
拌好各种调料，燕白秋又开始做椒盐排骨，不但是鱼块，排骨这类的，燕白秋都不喜欢那种油炸之后带水的，就跟辣子鸡一样。
最好是一块块分明，吃起来嘴里带着麻辣鲜香，又不会又多余的油脂滴落，或者是红红的半盆油，看起来食欲减少。
当然若是排骨汤，那就另说了。
椒盐排骨，同样是先热锅，放少量的有，辣椒，各种葱姜蒜末，放入炸好的排骨，再放入孜然粉，胡椒粉和辣椒粉，因为排骨已经炸制好，熟透了，这些作料只能拌均匀就可以。
香辣椒盐排骨别有一番风味，啃一口肉，嚼起来特别有滋味，排骨肥肉少，大部分是瘦肉，吃起来很是香。
燕白秋忍不住多吃了两块，比较幸运的是，今日他连续吃了几块，减肥系统竟然一直没有吭声，这对于燕白秋来说，真的是太惊喜了。
排骨炸完毕之后，油锅还热着，燕白秋吩咐那烧火的将那一个灶膛的火熄灭，暂时不用烧了。
司臻寇放下手中的大勺，见燕白秋也停下来，赶紧道：“球球，先歇歇，这个点儿也快中午了，我们先出去看看，把店里的招牌挂上。”
燕白秋擦了擦额头的汗水，不由得一愣，这都中午了吗，他感觉才没多久呢。
“行啊，那我先出去。”同时对身旁的凌玖道：“厨房你就帮忙看着了，这锅子是蒸肉粉，你时不时注意下，要是锅里面的水少了，你就加一些水，那边的卤鸭你也帮忙看看，我一会儿就过来。”
凌玖觉得也没有什么困难的，满口答应。
“行，我知道。”
司臻寇看燕白秋那圆圆的脸红红的，汗滋滋的，有点心疼。
“这厨房就你一个人，怕是忙不过来，要不再请两个人吧。”司臻寇提议道，同时看向燕白秋。
燕白秋摇头：“不用啊，我一个人够的，而且这不是还有你和凌玖帮忙打下手吗？这才刚开始而已，上手了就快了。”燕白秋满不在乎的道。
而且他一点都不感觉累。
见燕白秋这样，司臻寇也没有什么话说了，自能在心里暗道，以后在后厨的时候，多帮些忙，好替球球分担分担。
燕白秋从后厨出来的时候，发现客栈一楼已经有客人了，而燕白生和柳青梅站在外面，正讨论着什么，燕白雪那丫头在柜台前，正摆弄着一些瓶瓶罐罐，摆放在身后的货架上。
沈卓在看到司臻寇和燕白秋两人，眼前顿时一亮，心想，你们可算是来了。
店铺里面的布置早就张罗好了，提前做好的牌匾也拿出来了，时不时的还有客人进来，每次还要打听下，是不是燕小老板的店，是不是今日开张，沈卓不厌其烦的解释。
“来了来了。”沈卓道。
燕白秋有些不解，疑惑的看向司臻寇，道：“现在，就挂上去吗？”这些他一点都不清楚啊，上次那小铺子开张的时候，就放了一条鞭炮，什么招牌，随便贴一张纸就算了。
沈卓指了指门头上，覆盖了红绸带的牌匾，道：“喏，已经挂上了，就等着小老板剪彩开张呢。”
燕白生眼神示意，让燕白秋揭开牌匾，那头沈卓已经将红绸带的一头第给燕白秋了，那些原本坐着的食客也出来看热闹了。
“那我现在揭了啊。”握着红绸带，燕白秋心里很是激动，这次可不比上次，这次可是真正的大干一场，排场也大大的不一样呢。
“揭吧，大家都等着呢。”柳青梅挤眉弄眼的，笑着说，声音里也透露着开心。
随着燕白秋用力一扯，覆盖在牌匾上的红绸带也扯落下来，同时露出了高高挂起的牌匾，那牌匾通身刷着大红的油漆，中间是三个繁体的烁金的大字，是浮雕的一种，看起来倒是挺有气势的。
在红绸带撤下，名为“九宫格”的金字招牌露出来，酒楼前面，空白的地段，鞭炮烟花同时点燃，霹雳吧嗒，很是热闹。
几个有心的客人前来道贺，前来的都是以前在燕白秋小店的老顾客，特地赶来吃一口美味的。
“恭喜小老板啊，这生意是越来越红火啊。”
“恭喜小老板开张大吉。”
“生意兴隆啊。”
燕白秋笑的跟个傻子似得，一一的道谢，并请客人往里面走。
鞭炮声烟花的绽放，很是惹人眼，大凡热闹之处，总是令人忍不住多看几眼，虽然这酒楼是在街道的尾部，却也不乏有客人前来。
燕白生道：“球球，你先进去吧，现在客人也来的差不多了，这门口，就我跟你娘负责迎接客人就成了。”有的客人早早就来了，还在这里守着，也实在是太难得了。
儿子在后厨做菜，那香味飘溢出来，他站在门口都闻到了，何况是这里头的客人。
燕白秋早就想要进去了，这下一发话，就抬腿进去，见店铺里面有留个小二，个个都等待着，焦急的很，燕白秋对他们点点头，道：“好了，可以让客人点菜了。”
早早等待的小二眼眸一亮，踩着轻快的步伐来到那些客人跟前，客气的询问那些客人需要些什么。
瓦罐汤闷煮了大约一上午了，燕白秋用湿布搭在瓦罐的盖子上，揭开，捞了一块排骨，用筷子戳了戳，排骨跟肉在筷子头一拨，就分散开来。
柴火，瓦罐熬出的排骨汤格外的醇香，燕白秋忍不住吸了一口气。
十六个瓦罐，每个瓦罐的容量是五升的样子，燕白秋知道自己身体肥胖，所以这种细活还是让司臻寇来。
他拉着司臻寇的衣角，指挥道：“把这后面两排瓦罐都搬下来，喏，这个是抹布，小心别烫到了。”
司臻寇手脚灵活，手又长，搬运瓦罐一点都不费力。
燕白秋示意他把瓦罐搬到案板上摆好，每一个都给予适量的盐，尝了尝味道，又盖上盖子。
这时，一个小二小跑过来，他没有进去厨房，就在外面一间屋子喊道：“有位客人说要鱼香鸡柳排骨锅巴饭，还有一份椒盐排骨，麻婆豆腐，文思豆腐……”
小二喊完，心想，这菜的名字可真的是够长的啊。
同时，另外的一个小二也来了。
“一份冬瓜排骨瓦罐汤，一份香菇排骨瓦罐汤，两份水晶汤圆，一份鱼香肉丝，一份山椒炒冬笋，一份梅菜扣肉……”
三份鱼丸面，三份蒸肉粉，一份海带排骨瓦罐汤……”
“松鼠桂鱼一份，青椒肉丝一份，水煮肉片一份，鱼香肉丝排骨锅巴饭一份……”
第15节
恋耽美
本文网址：https://www.7wav.com/book/33279/5893082.html，手机用户请浏览：https://www.7wav.com享受更优质的阅读体验。
温馨提示：按 回车[Enter]键 返回书目，按 ←键 返回上一页， 按 →键 进入下一页，加入书签方便您下次继续阅读。章节错误？点此举报